Ciambella alla marmellata.
ingredienti per fare la Ciambella alla marmellata :
- preparalo 500 g farina 00.
- preparalo 30 g lievito di birra fresco.
- preparalo 4 tuorlo d'uovo.
- preparalo 100 g burro ammorbidito.
- preparalo 100 g zucchero semolato.
- preparalo 1 bustina zucchero vanigliato.
- preparalo 300 ml circa di latte.
- preparalo 1 cucchiaio rum.
- preparalo la buccia di mezzo limone.
passi da compiere Ciambella alla marmellata
- Sbriciolate il lievito nel latte tiepido con un po' di zucchero e attendete circa 10 minuti. Mescolate la farina, i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato, lo zucchero semolato, il rum e la buccia grattugiata di mezzo limone. Passati i 10 minuti, aggiungete anche il lievito con il latte e zucchero. Cominciate ad impastare con le mani, aggiungendo man mano un po' di latte tiepido. Dopo qualche minuto, aggiungete un po' alla volta anche il burro ammorbidito e continuate ad impastare..
- Infarinate l'impasto ottenuto e lasciatelo in un luogo tiepido finchè raddoppia il suo volume. Dopodichè stendetelo con un mattarello e ritagliatene dei cerchi con un bicchiere o con l'apposito attrezzo infarinato (circa 2,5 cm di altezza). Con il dito fate un buco al centro di ogni ciambella senza bucarla (per la marmellata). Copritele e aspettate ancora un quarto d'ora prima di friggerle..
- Scaldate dell'olio in un pentolino e quando è abbastanza caldo, metteteci dentro le ciambelle una alla volta. Abbassate il fuoco al minimo e coprite. Dopo pochi secondi, togliete il coperchio e giratele 1/2 volte, a fuoco moderato. In questo modo anche l'interno si cuocerà perfettamente. Quando sono tiepide, spargeteci sopra dello zucchero in polvere e riempitele di marmellata. Buon appetito!.