Cacio e pepe alle zucchine. Pasta cacio e pepe alle zucchine, ricetta primo piatto corposo e ricco di sapore, la classica Cacio e Pepe rivisitata con aggiunta di zucchine. Un primo piatto gustoso e vivace, ho provato il condimento classico Cacio e pepe abbinato ai Tortelli: la ricetta è Q U I precedentemente pubblicata sul mio blog. Questa volta ho deciso di provare ad abbinarla alle zucchine, l.
Questo piatto, insieme a mille altri tipici della nostra tradizione culinaria, è entrato a far parte della quotidianità.
Candele cacio pepe Patate e Fagiolini prevetarielli Candele, da spezzare Patate.
Tritate i fiori ed uniteli alle zucchine.
ingredienti per fare la Cacio e pepe alle zucchine :
- preparalo 400 gr spaghetti.
- preparalo 2 pomodori.
- preparalo 200 gr tra pecorino e grana padano grattugiato.
- preparalo 2 zucchine.
- preparalo Olio extravergine di oliva.
- preparalo Sale.
- preparalo Primi piatti.
Condite con aglio, una punta di peperoncino,. Le sticks di zucchine cacio e pepe vengono avvolte in una panatura priva di uova, per questo più leggere, cotte al forno, ma soprattutto condite a fine cottura con pecorino romano e pepe che conferiscono alle nostre zucchine una vera e propria nota di carattere. Cacio e pepe è sinonimo di italianità. Questo piatto, insieme a mille altri tipici della nostra tradizione culinaria, è entrato a far parte della quotidianità.
procedura di cottura Cacio e pepe alle zucchine
- Lavate, tagliate e mettete a sbollentare le zucchine, in acqua salata.
- Una volta sbollentate le zucchine, scolatele, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e passatele al mixer, fino ad ottenere una crema liscia e densa.
- Mettete a cuocere gli spaghetti, in acqua salata.
- In una ciotola versate il formaggio ed il pepe, quindi unite l' acqua di cottura, poco per volta fino ad ottenere una crema liscia e densa.
- Scolate la pasta ed unite alla crema di formaggio.
- Quindi impiattate e finite il piatto con crema di zucchine e qualche spicchio di pomodoro fresco....non mi resta altro che dirvi buon appetito..
- ✔Consigli: per una perfetta riuscita della crema di formaggio vi consiglio di cuocere la pasta in poca acqua, in questo modo eviterete che il formaggio si solidifichi..
Quando saranno belle morbide, aggiustate di sale e pepe, fate raffreddare e mettete in un colino a maglie strette in modo che perda l'acqua in eccesso. Quando volete preparare la minestra di zucchine, uova e cacio: versate in un tegame provvisto di coperchio, un filo di olio extravergine d'oliva, quindi affettate sottilmente una cipolla e mettetela a soffriggere nell'olio, in modo tale che si colorisca appena e si disfi senza bruciarsi. Bucatini cacio e pepe, ecco come cucinare alla perfezione un primo piatto che sia cremoso al punto giusto e senza grumi! Una ricetta della cucina romana amata da tutti! Ma davvero basta cuocere la pasta e condirla senza pensieri?