Peperoni al forno con tonno e capperi. Anche i peperoni al forno con tonno e capperi possono costituire una apprezzata versione di tale pietanza. In questo caso, però, si prestano ad essere serviti come secondo piatto a tutti gli effetti. Per realizzarli unite del tonno sott'olio sgocciolato e sminuzzato ai peperoni giunti quasi a fine cottura.
I peperoni ripieni di tonno sono un classico secondo piatto estivo costituito da peperoni farciti con tonno, capperi e olive nere.
Salate l'interno dei peperoni e disponeteli nella.
Riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, un po' di peperoncino, i filetti di acciughe e i capperi dissalati.
ingredienti per fare la Peperoni al forno con tonno e capperi :
- preparalo 3 peperoni (o piu’, dipende da quanti ne dovrete fare).
- preparalo 4 fette pancarrè.
- preparalo 1 manciata di capperi.
- preparalo prezzemolo.
- preparalo 3 scatolette da 80 gr di tonno sott’olio.
- preparalo pepe.
- preparalo paprika dolce.
- preparalo qb latte.
Non appena le acciughe si saranno sciolte togliete l'aglio e il peperoncino ed aggiungete il tonno. Fate insaporire un paio di minuti. Aggiungete i peperoni, i capperi, le olive taggiasche denocciolate e il prezzemolo tritato. Questa ricetta prevede che i peperoni vengano stufati in padella con il tonno.
fasi di cottura Peperoni al forno con tonno e capperi
- Per prima cosa...Laviamo e tagliamo a metà i peperoni, priviamoli dei filamenti bianchi e dei semi.
- Intanto prepariamo la farcia, tagliamo a cubetti piccoli il pan carrè e mettiamo tutto in una ciotola con il tonno, la paprika, il pepe, il prezzemolo tritato e i capperi sminuzzati al coltello. Mescolate bene, aggiungete qualche cucchiaio di latte per ammorbidire il composto, ma non dovrete renderlo troppo morbido, deve rimanere abbastanza sodo.
- Con un cucchiaio, riempite i mezzi peperoni e posizionateli su una leccarda rivestita da carta forno, coprite con carta stagnola e infornate il tutto a 200° per 40 mn. Spegnete il forno e lasciate all’interno senza stagnola.
- Finiranno la cottura e si coloreranno leggermente con il calore del forno, senza bruciarli 🙂 Questi peperoni al forno con tonno e capperi sono buonissimi anche freddi, preparati in anticipo saranno un ottimo piatto da gustare anche il giorno dopo.
Se preferite invece friggerli, aggiungete più olio e fateli cuocere senza coperchio. Cospargete i peperoni con l'aglio e con il trito di tonno e capperi. Salate e pepate, quindi irrorate con un filo d'olio. La ricetta degli involtini di peperoni al tonno è un modo facile per portare in tavola un appetitoso antipasto di stagione. Ricetta: peperoni ripieni al forno con capperi, acciughe e olive.