Straccetti di pollo con maionese alla senape.
ingredienti per fare la Straccetti di pollo con maionese alla senape :
- preparalo 600 gr. petto di pollo tagliato a listarelle.
- preparalo 50 gr. parmigiano grattugiato.
- preparalo 2 cucchiai prezzemolo tritato.
- preparalo 40 gr. mandorle tritate.
- preparalo 40 gr. farina.
- preparalo 60 gr. pane grattugiato.
- preparalo Sale e pepe q. b.
- preparalo 2 uova.
- preparalo Per friggere:Olio di oliva e olio di semi.
- preparalo Maionese per accompagnamento:.
- preparalo 80 gr. senape di Digione.
- preparalo 20 gr. miele.
- preparalo 100 gr. maionese.
procedura di cottura Straccetti di pollo con maionese alla senape
- Preparare la maionese: in una ciotola mescolare la senape, la maionese e il miele. Mettere in frigorifero coperta da pellicola.
- In un piatto mettere il pane e il formaggio grattugiato, il prezzemolo e le mandorle tritate ed il pepe. In un altro piatto mettere la farina e le uova sbattute con un po' di sale in un altro..
- Passare gli straccetti di pollo prima nella farina poi nelle uova e per ultimo nel composto di pane..
- Friggere le listarelle in abbondante olio:metà olio di oliva e metà olio di semi e metterli su un piatto con carta assorbente.
- In alternativa si possono anche cuocere in forno ventilato, irrorati con un filo d'olio evo, a 250 gradi per 10 minuti e 5 minuti al grill..
- Servirli caldi accompagnati dalla maionese alla senape.