Crostini con baccalà mantecato alla Fiorentina.
ingredienti per fare la Crostini con baccalà mantecato alla Fiorentina :
- preparalo 100 gr filetto di baccalà.
- preparalo 1 aglio.
- preparalo Mezzo litro latte.
- preparalo 1 patata.
- preparalo q.b Pane toscano.
- preparalo q.b Olio evo.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo 1 ciuffetto prezzemolo e qualche foglia di nepitella.
fasi di cottura Crostini con baccalà mantecato alla Fiorentina
- Lessate la patata e fate cuocere il baccalà nel latte insieme all' aglio..
- Dopo 20 minuti circa frullate prima il baccalà, poi aggiungete l’aglio, la patata un po’ di olio, sale e frullate di nuovo bene bene.
- Aggiungete il prezzemolo, la nepitella e frullate un' altra volta. Fino ad ottenere una crema..
- Servite su fette di pane toscano abbrustolito..