Crostini con salsa di baccalà mantecato alla Fiorentina. Il baccalà mantecato alla veneziana è una ricetta delicata e raffinata:. La mia versione della ricetta Toscana di clauPxx vi leccherete i baffi 😋😋😋 #cucinatoscana Il baccalà mantecato al latte è un piatto molto semplice da eseguire e dal gusto straordinario. Un antipasto sfizioso per qualsiasi menù di pesce, perfetto da gustare su crostini di pane caldi!
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I crostini di polenta con baccalà mantecato sono un antipasto tradizionale, che può essere servito anche come finger food.
Per non parlare del gusto che nella sua delicatezza soddisfa anche i palati più esigenti.
ingredienti per fare la Crostini con salsa di baccalà mantecato alla Fiorentina :
- preparalo 100 gr filetto di baccalà.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo 1 patata.
- preparalo 1 ciuffetto prezzemolo.
- preparalo 3/4 foglie menta.
- preparalo Qb sale, olio, pepe.
- preparalo Qb pane per bruschetta.
Si tratta di uno degli antipasti con baccalà mantecato più apprezzati. Dai un'occhiata anche a queste Mezze maniche mantecate! La terrina di baccalà con salsa di mele,. Un famosa ricetta con il baccalà è il baccalà mantecato alla veneziana, un piatto che, se ben realizzato, è in grado di regalare inesauribili emozioni.
procedura di cottura Crostini con salsa di baccalà mantecato alla Fiorentina
- Dissalare il baccalà..
- Farlo bollire con il latte e l'aglio per 20 minuti circa..
- Lessate la patata con la buccia..
- Frullate il baccalà senza l'aglio. Dopo che la patata sarà lessa, sbucciatela e frullatela nella crema con l'aglio. Fate bollire per 5 minuti ancora finché si addenserà bene..
- Aggiungete prezzemolo, menta,olio,sale e pepe. Date una frullata e lasciate riposare..
- Servite sul pane tostato..
Il baccalà altro non è che merluzzo sotto sale, in seguito essiccato o naturalmente o artificialmente. Mantecarlo alla veneziana è una procedura molto seguita in Veneto e fa parte della storia della cucina veneta e non solo ed il. La terrina di baccalà con salsa di mele,. CROSTINI DI POLENTA GRIGLIATA CON BACCALà MANTECATO. Il baccalà è un pesce dal gusto forte e molto particolare che non a tutti piace…me compresa a dire il vero, i crostini di polenta grigliata con baccalà mantecato sono l'unico modo in cui riesco a mangiarlo e anzi…a dire il vero mi piace anche molto!