Pollo farcito con le patate arrosto.
ingredienti per fare la Pollo farcito con le patate arrosto :
- preparalo Cosce pollo 2(disossate).
- preparalo 500 g Petto di pollo.
- preparalo 300 g Carne macinata di vitello.
- preparalo 3 Salsicce di maiale.
- preparalo 100 g Parmigiano reggiano grattugiato.
- preparalo 1 Uovo.
- preparalo qb Sale fino.
- preparalo qb Pepe nero.
- preparalo qb Prezzemolo tritato.
fasi di cottura Pollo farcito con le patate arrosto
- Preparazione della farcitura :togliete le salsicce dal budello e mettete la carne in una ciotola, aggiungete la carne macinata di vitello, il parmigiano reggiano grattugiato, l'uovo sbattuto, il prezzemolo tritato finemente e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete il sale e il pepe..
- Prendete le cosce di pollo disossate, posizionate il ripieno sulla carne e arrotolate aiutandovi con della carta forno chiudendo bene ai lati come fosse un salame. Prendete il petto di pollo e tagliate a fette, con un pestacarne battete leggermente le fettine. Posate su ogni fettina di petto di pollo un po' di composto della farcitura. Arrotolate con lo stesso procedimento di cui sopra..
- Disponete i rotoli formati su di una teglia da forno..
- Cuocere in forno per 50 minuti circa a 170 gradi, girando i rotoli din tanto in tanto. Bisogna controllare la cottura della carne, i rotoli realizzati con il petto di pollo cuociono prima..
- Quando sono cotti, togliere la carta forno dai rotoli farciti e lasciare raffreddare per poter affettare la carne. Potete servire accompagnati da patate arrosto o insalata..