Peperonata salentina con petto di pollo. Contorni Peperonata La peperonata è un gustoso contorno saporito, è perfetto per accompagnare svariati secondi piatti estivi e può essere servita calda o fredda!. Il pollo alla crema è un secondo piatto delizioso preparato con funghi e petto di pollo immersi in una crema. I peperoni, ortaggi versatili che ben si abbinano a diverse pietanze, contengono l'intera gamma di sali minerali, alcune proteine e fibre ed una sorprendente quantità di vitamina C.
Stasera ho provato a cimentarmi in una ricetta tipica salentina: la peperonata!
Peperoni e pollo, un abbinamento che a me piace molto!
Felice del risultato, spero un giorno di poter visitare il Salento e gustare altri piatti tipici! #Salento #maniinpastaconSalentofoodporn Tagliare il petto di pollo a tocchetti regolari e passare nella farina.
ingredienti per fare la Peperonata salentina con petto di pollo :
- preparalo Per la peperonata.
- preparalo 2 peperoni giallo/rosso.
- preparalo 3/4 pomodori.
- preparalo 1 cipolla grande.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Aceto di vino rosso.
- preparalo q.b Olio evo.
- preparalo Paprika dolce e/o capperi.
- preparalo Petto di pollo.
Cuocere la carne in padella con un filo d'olio fino a far dorare l'esterno dei bocconcini, poi aggiungere i peperoni e sfumare con il vino bianco. Piatti Unici Pollo e gamberi al curry con riso basmati. Gli straccetti di pollo con peperoni sono un secondo piatto di carne con un contorno semplice e saporito a base di peperoni, da servire con crostini di pane o come piatto unico. Con pochi ingredienti, e in pochissimo tempo, potrete preparare una pietanza a base carne bianca gustosa e dal sapore intenso, per una cena veloce e irresistibile, che conquisterà i vostri ospiti.
fasi di cottura Peperonata salentina con petto di pollo
- Lavate e pulite per bene i peperoni; poi tagliateli a pezzetti non troppo piccoli (io li ho fatti a listarelle). In una pentola fate un soffritto con la cipolla tagliata finemente, aglio e olio evo..
- Successivamente unite i peperoni e i pomodori, aggiungete un mestolo di acqua, un po' di olio di oliva e 4 cucchiai di aceto di vino rosso..
- Continuate la cottura con il coperchio a fuoco medio per circa 20 min finché non si sarà assorbito il liquido. Controllate la cottura dei peperoni, se risultassero ancora duri continuate la cottura aggiungendo un goccio d'acqua..
- Verso fine cottura aggiungete la paprika dolce(*); aggiustate di sale..
- (*) io non amo molto i capperi quindi li ho sostituiti con la paprika dolce..
- Cucinate in padella il petto di pollo e servitelo con la peperonata..
Aggiungete ora il petto di pollo tagliato a listine e fatelo insaporire con le verdure. Appena il pollo sarà cotto, aggiustate se necessario con il sale, togliete il coperchio e fatelo asciugare. Il pollo in vasocottura una ricetta resa deliziosa dall'aggiunta dei peperoni e dalla cottura in vasetto al microonde. Il pollo con peperoni in vasocottura, per renderlo perfetto, va cotto in due step: la prima in teglia, sempre al microonde, per rosolare e sigillare. Il pollo con i peperoni è un piatto tipico della cucina tradizionale romana, una ricetta regionale legata alla cucina antica della zona dei Castelli, dove era consuetudine servirlo a Ferragosto.