Saltimbocca alla romana.
ingredienti per fare la Saltimbocca alla romana :
- preparalo 4 fettine pollo.
- preparalo 2 fette prosciutto cotto.
- preparalo 2 fette fontina.
- preparalo 4/5 Foglie salvia.
- preparalo Qb sale, pepe, vino bianco.
- preparalo 1 noce di burro.
procedura di cottura Saltimbocca alla romana
- Prendere le fettine e se sono troppo spesse usare il batticarne per appiattire il più possibile..
- Porzionare il prosciutto e il formaggio per riempire gli involtini. Chiuderli con degli stuzzicadenti..
- Mettere il burro e soffriggere gli involtini. A metà cottura sfumare con vino bianco. Aggiungere le foglie di salvia e far cuocere per 10/15 minuti con il coperchio..