Saltimbocca alla romana.
ingredienti per fare la Saltimbocca alla romana :
- preparalo 4 fettine lonza.
- preparalo 2 fette prosciutto crudo.
- preparalo 4 foglie salvia.
- preparalo 2 cucchiai olio extravergine di oliva.
- preparalo 10 g burro.
- preparalo 1 pizzico farina.
- preparalo qb Sale, pepe.
- preparalo qb Vino bianco.
fasi di cottura Saltimbocca alla romana
- Adagiate le fettine di lonza su un tagliere, sopra mettete mezza fetta di crudo e una foglia di salvia.
- Con uno stuzzicadenti fissate gli ingredienti in modo che durante la cottura non si separino.
- Riscaldare la padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Cuocere qualche minuto per lato i saltimbocca, salare e pepare..
- Aggiungere il vino e fare evaporare. Rigirando le fettine.
- Infine aggiungete il burro infarinato e rigirare e far insaporire i saltimbocca.
- Servire caldi caldi.