Filetti di pesce al sale con patate veloci.
ingredienti per fare la Filetti di pesce al sale con patate veloci :
- preparalo 2 filetti salmone.
- preparalo 1 filetto ombrina.
- preparalo q.b. sale grosso.
- preparalo Patate.
- preparalo 1 rametto rosmarino.
- preparalo 1 cucchiaio olio evo.
- preparalo Per la salsa tzaziki.
- preparalo yogurt greco.
- preparalo cetriolo.
- preparalo limone.
- preparalo aceto.
fasi di cottura Filetti di pesce al sale con patate veloci
- Iniziamo preparando le patate, perchè hanno un tempo di cottura un po' più lungo. In questo caso i sono fatta aiutare dalla mia bimba preparandole le patate sbucciate e tagliate a rondellone, dopodichè lei ha perfezionato il taglio creando una bella dadolata (se vi fate aiutare dai vostri bimbi, fate attenzione e guidateli mentre usano il coltello, dategliene uno piccolino, meglio se con la punta arrotondata e non mollateli un secondo!).
- Disporre le patate in una padella con un dito di acqua, un rametto di rosmarino e un filo di olio evo. Cuocere a fiamma vivace con il coperchio finchè l'acqua non si sarà assorbita..
- Mentre le patate cuociono, prendere un'altra padella abbastanza grande e cospargere il fondo di sale grosso e metterla sul fuoco, quando sarà calda, adagiare sopra i filetti di pesce.
- Cuocere il pesce a fiamma bassa coperti da un coperchio per circa 10-15 minuti. Dopodichè sarà pronto, e mentre finiranno di cuocere anche le vostre patate, potete pulirlo da eventuali lische e impiattarlo per i vostri piccoli (e per voi!!).
- Le patate sono pronte quando si formerà una cremina e inizieranno ad attaccarsi alla padella. Sarà come farle al forno, ma la loro cremosità le rende perfette come contorno, apprezzato anche dai piccoli di casa (poi se saranno state fatte con il loro aiuto ne saranno ancora più entusiasti)!.
- Come accompagnamento, è molto buona la salsa tzatziki: mescolare dello yogurt greco con 1/2 cetriolo grattugiato, un cucchiaio di aceto bianco e uno di limone (le dosi sono molto ad occhio perchè dipende da come vi piace!).