Torta di compleanno al cioccolato e caramello salato. Sito E-Commerce per la vendita di Bottiglie, Vasi Vetro, Bicchieri Piatti, Damigiane,Tappi. Torta caramello salato e cioccolato. profumodizenzerocannella. Ricetta Torta di compleanno al caramello.
La ricetta di questo magnifico dolce è quella della torta Giulio di Ernst Knam, le dosi degli ingredienti però le ho prese qui.
Questa crostata ha un equilibrio di sapori perfetto, la dolce e friabile pasta frolla al cacao si sposa con la morbidezza delle creme, quelle al.
La torta cioccolato e caramello è un dessert raffinato e gustoso perfetto per chiudere una cena elegante o formale.
ingredienti per fare la Torta di compleanno al cioccolato e caramello salato :
- preparalo Per la base.
- preparalo 250 g farina.
- preparalo 50 g cacao.
- preparalo 300 g zucchero.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 1 bustina lievito per dolci.
- preparalo 200 ml olio di semi.
- preparalo 220 ml acqua.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per la bagna.
- preparalo 200 ml latte di mandorla zuccherato.
- preparalo Per la crema.
- preparalo 500 ml mascarpone.
- preparalo 500 ml panna fresca.
- preparalo 100 g zucchero.
- preparalo 1 cucchiaino estratto di vaniglia.
- preparalo Per finire.
- preparalo 3 biscotti al cacao.
- preparalo Caramello salato.
- preparalo Te verde matcha.
- preparalo Rosmarino.
Può rappresentare la preparazione perfetta anche per la cena di San Valentino. La torta è costituita da un involucro di burrosa pasta frolla aromatizzata con cacao amaro pronta a custodire un intrigante ripieno di caramello salato e ganache al cioccolato. Cioccolato e caramello salato: la torta Giulio di Ernst Knam è una vera goduria. L'ho preparata per una cena tra amici ed è stato un vero successo.
fasi di cottura Torta di compleanno al cioccolato e caramello salato
- Montate bene, almeno per 10 minuti, le uova con lo zucchero, questo eviterà l'effetto vulcano. Aggiungete a filo l’olio, poi l'acqua alternandola con la farina setacciata insieme al cacao, al sale ed al lievito. Versate il composto in un tegame imburrato ed infarinato. Io ho utilizzato un tegame da 20cm perché volevo una torta più alta, ne ho ricavato 4 dischi, ma queste dosi sono sufficienti anche per un tegame da 26cm.
- Infornate in forno statico, preriscaldato, a 170⁰ per 50/60 minuti circa, fate sempre la prova stecchino..
- Quando la cottura sarà ultimata, prima di sfornare la torta, lasciatela riposare in forno spento, aperto per altri 10 minuti. Quando sarà ben fredda potrete sformare la torta e conservarla in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente, fino all'utilizzo..
- Preparate la crema al mascarpone. In una ciotola aggiungete il mascarpone e la panna ben freddi insieme allo zucchero ed all'estratto di vaniglia. Basterà montare il tutto con della fruste elettriche per pochi minuti per ottenere una crema bella soda..
- Ora cominciate ad assemblare il dolce. Tagliate la torta al cioccolato in 4 dischi. Bagnate ogni disco con il latte di mandorla zuccherato e farcite con la crema al mascarpone ed uno strato sottile di caramello salato (qui la ricetta https://cookpad.com/it/ricette/10772027-salsa-di-caramello-salato?via=profile) facendo tre strati. Concludete ricoprendo tutta la torta con la crema al mascarpone..
- Adesso, la parte per me più divertente. Con l'aiuto di un cucchiaino o se preferite di una sacca da pasticcere, fate colare il caramello tutt'attorno alla torta, come nella foto..
- Ultimate la vostra torta con delle briciole di biscotti al cacao, della polvere di te verde matcha e dei rametti di rosmarino e se vi piacciono anche con degli animaletti del bosco...🤪.
La torta Giulio di Ernst Knam è un golosissimo dolce al cioccolato reso particolare dal caramello salato. Se lo amate è la vostra torta. Ho trovato la ricetta sul sito Dissapore, mi ha incuriosita talmente tanto che ho voluto provarla. E' una torta, anzi, una crostata impegnativa per la consistenza e il contrasto di sapori. Tutto ciò premesso, io questa torta la faccio.