Naked Cake di compleanno. Le naked cakes (torte nude) sono torte decorate senza copertura con fondente. Abbiamo preparato un impasto al cacao, farcito da un frosting alla fragola e sormontato da una glassa a specchio pronta all'uso Nel video tutorial mostriamo come preparare e decorare una torta di compleanno bellissima. Il latte per la crema che ho utilizzato, è scremato ma si può usare quello che si.
La woodland cake di panettone è un incantevole dolce ispirato dal mondo delle fiabe, arricchirà la vostra tavola natalizia con la sua decorazione!
Naked cake alla frutta, una torta elegante e buonissima, perfetta come torta di compleanno, facile da preparare anche per chi non ha molta esperienza con la decorazione delle torte.
You might never want to cover a cake in frosting again.
ingredienti per fare la Naked Cake di compleanno :
- preparalo Per il pan di Spagna al cacao:.
- preparalo 250 gr burro.
- preparalo 250 zucchero.
- preparalo 185 gr farina.
- preparalo 40 gr cacao amaro pregiato (extra fondente).
- preparalo 3 tuorli.
- preparalo 1 albume.
- preparalo Aroma a piacere (vaniglia, brandy o altro).
- preparalo 16 gr lievito per dolci.
- preparalo Per il pan di Spagna bianco.
- preparalo 250 gr burro.
- preparalo 250 gr zucchero.
- preparalo 250 gr farina 00.
- preparalo 3 tuorli.
- preparalo 1 albume.
- preparalo Aroma a piacere (vaniglia, brandy o altro).
- preparalo 16 gr lievito.
- preparalo Per la crema.
- preparalo 250 gr panna vegetale da montare e senza zuccheri aggiunti.
- preparalo 250 mascarpone.
- preparalo Per la bagna.
- preparalo 200 ml acqua.
- preparalo 80 zucchero.
- preparalo Scorze di arancia o limone.
- preparalo In alternativa: del succo di frutta.
- preparalo Per guarnire: Scaglie di cioccolato fondente, frutta decorazioni di cioccolato o altro a piacere(fiori, smarties, o quanto di colorato avete per abbellirla).
Come fare la naked cake ai frutti di bosco. Lavorate lo zucchero assieme alla buccia grattugiata di limone, l'essenza di vaniglia ed il burro tagliato a pezzetti. Ecco perchè ti avevo chiesto quanto tempo prima devo farcirla. Ci tengo tanto a questa torta perchè devo farla per un compleanno speciale.
fasi di cottura Naked Cake di compleanno
- Iniziamo ad amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo..
- Aggiungere l'aroma che abbiamo scelto (in questa ricetta ho usato il brandy)..
- Aggiungere l'aroma che abbiamo scelto (in questa ricetta ho usato il brandy). Continuare a montare con l'aiuto delle fruste, aggiungendo i tuorli 1 alla volta e l'albume..
- Unire adesso la farina, il cacao e il lievito setacciati avendo cura di inserirla a poco a poco con l'aiuto del setaccio. Setacciare gli ingredienti secchi garantirà una consistenza leggera e spumosa. I procedimenti andranno eseguiti allo stesso modo anche per il pan di Spagna bianco senza cacao..
- Infornare su due teglie differenti rispettivi impasti. Ho usato in questo caso due stampi da 20 cm, foderati con carta forno. Entrambi saranno poi divisi a metà con l'aiuto di un coltello lungo e affilato.
- Nel frattempo che il pan di Spagna cuoce, montiamo la panna fresca di frigo in una ciotola lasciata mezz'ora o più in frigo. Aggiungiamo con la spatola il mascarpone. Adesso montiamo la nostra naked cake. Per questa composizione ho montato su prima uno strato al cacao, alternato con lo strato bianco tagliando gli ultimi due strati servendomi di un piatto per creare dischi più piccoli. Ho inserito tra ogni strato la farcitura di crema ai bordi..
- Per farcire il centro invece ho usato la stessa crema prelevando una metà, ma aggiungendovi qualche grammi di cacao amaro a piacimento..
- Gradino dopo gradino la torta è pronta! Ho guarnito con una colata di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, spicchi di mandarino o comunque fitta che richiama lo stesso sapore della bagna e delle decorazioni fatte a mano. Il risultato scenico è assicurato per una naked cake perfetta anche per un compleanno soffice e leggera e che piacerà anche ai più piccoli..
Classic Cake Recipes with a Modern Twist. Oggi vi presento questa naked cake all'arancia o torta nuda chiamata così perchè a più strati ma priva di glasse di copertura. Un dolce raffinato ed elegante nato per E' una torta perfetta per festeggiare un compleanno oppure un'occasione speciale ma è adorabile accanto ad una bella tazza di tè. A naked cake should speak for itself and I believe this one does. When frosting the cake, don't stress about getting it absolutely perfect.