Torta di compleanno “3 fratelli”!.
ingredienti per fare la Torta di compleanno “3 fratelli”! :
- preparalo Pan di Spagna.
- preparalo 150 g maizena.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo 1 bustina lievito per pan di Spagna Paneangeli.
- preparalo 5 uova.
- preparalo Mezzo Bacello di Vaniglia.
- preparalo Crema al mascarpone.
- preparalo 125 g zucchero.
- preparalo 500 g mascarpone.
- preparalo 4 uova.
- preparalo Q.b acqua.
- preparalo 150 ml panna fresca.
- preparalo Decorazione.
- preparalo Lamponi.
- preparalo Mirtilli.
- preparalo Fragole.
- preparalo Lingue di gatto.
passi da compiere Torta di compleanno “3 fratelli”!
- Partiamo dal pan di Spagna. Ho messo uova e zucchero in una ciotola e montato per 15 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso..
- Ho aggiunto i semi del bacello di vaniglia e montato ancora per qualche secondo per farli amalgamare..
- Ho unito la maizena già setacciata e amalgamato con una spatola dall’alto verso il basso per non smontare il composto..
- Imburrato e infarinato una tortiera da 24cm, versato il tutto e cotto per 35 min a forno statico a 180ºC..
- Ora occupiamoci della crema al mascarpone. Dividiamo i tuorli dagli albumi, montiamo i tuorli a neve. Sciogliamo lo zucchero nell’acqua e aggiungiamo gli albumi, sbattiamo fino a formare un composto gonfio..
- Aggiungiamo il mascarpone al composto di albumi e amalgamiamo con una spatola dall’alto verso il basso..
- Ora aggiungiamo poco alla volta i tuorli montati amalgamandoli al composto senza distruggerlo. (per rendere la crema più spumosa io ho aggiunto 150ml di panna fresca montata ma non è necessario se non si vuole).
- Ora sarà pronto il nostro pan di Spagna, tagliamolo in due strati. Io l’ho bagnato con della bagna pronta e l’ho farcito con la mia crema al mascarpone..
- Per concludere l’ho ricoperto sempre con la mia crema al mascarpone e ho aggiunto frutta fresca e lingue di gatto come contorno..
- L’ho tenuta in frigo una notte ed era bella pronta per il pranzo di compleanno!.