Spezzatino di maiale e patate. Alla parola "spezzatino" il pensiero va subito a quei bocconcini di carne sugosi e teneri dal gusto irresistibile. Non vi deluderemo neanche con la nostra versione di spezzatino di maiale, una ricetta della tradizione casalinga che si tramanda da generazioni, sempre con qualche variante sfiziosa custodita nei ricettari di famiglia. Secondi piatti Spezzatino di maiale Lo spezzatino di maiale è un secondo piatto prelibato e succulento perfetto per i menu del pranzo della domenica.
Cuoci lo spezzatino in un tegame di terracotta, quest'ultima infatti consente di mantenere la temperatura uniforme e costante, preservando il gusto naturale dei cibi.
Spezzatino di maiale con patate ricetta secondo e contorno economico, gustoso e facile da realizzare.
Bocconcini di carne di maiale teneri e succosi con un contorno di patate cremose e morbide.
ingredienti per fare la Spezzatino di maiale e patate :
- preparalo 500 g filetto di maiale.
- preparalo 500 gdi patate.
- preparalo Olio.
- preparalo Rosmarino e semi di finocchio.
- preparalo Mezzo bicchiere di vino bianco o barolo.
Il taglio di carne, perfetto per questa spezzatino con patate , è la lonza tagliata a pezzetti oppure la pancetta di maiale. Io preferisco lo spezzatino di maiale con patate in bianco ma è possibile. Quella dello spezzatino è una ricetta tradizionale che prevede la cottura in umido di piccoli bocconcini di carne. Esistono diversi tipi di spezzatino in base sia al tipo carne utilizzata, che può essere di vitello, di manzo, di agnello o maiale, sia al sugo e agli aromi con cui la si accompagna.
procedura di cottura Spezzatino di maiale e patate
- Fare macerare la carne nel rosmarino e semi di finocchio con un po'di olio per 15'.
- Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua.
- Fare rosolare la carne con aglio e olio sfumate con il vino in fine aggiungere le patate un po'di sale e due bicchieri di acqua, lascia cuocere per45' eil piatto e pronto.
Lo spezzatino misto con patate e piselli è un ottimo secondo piatto a base di pezzetti di carne di vitello e di maiale, cotti in un sugo saporitissimo con patate e piselli. Il suo condimento è talmente buono che potete anche condire un buon piatto di pasta con il suo sugo. Prendete la polpa di vitello intera, privatela del tessuto connettivo se presente, ovvero le parti bianche translucide che potrebbero rendere la. Lo spezzatino con patate e mele è una ricetta davvero saporita, un grande classico intramontabile, secondo me, che potete servire come piatto unico o secondo. Il tipico piatto della nonna, un comfort food per le serate fresche che ancora capitano in questo inizio primavera che stenta un po' ad avviarsi.