Seppie con i piselli. Per realizzare le seppie con piselli come prima cosa realizzate il brodo vegetale. Ora prendete le vostre seppie già pulite (se non lo fossero potete seguire le nostre indicazioni che trovate nella scheda come pulire le seppie). Le seppie con piselli sono un abbinamento perfetto per unire un secondo piatto al suo contorno.
Seppie con piselli è una ricetta facile da realizzare sia che si parta da prodotti freschi sia che si utilizzino prodotti congelati.
Nel secondo caso, evitando di sgranare i piselli e pulire le seppie il procedimento sarà anche più veloce.
Le seppie si cucinano in mille modi, al forno, in umido, alla piastra, ripiene, al pomodoro o in insalata: provate le Seppie gratinate, le Linguine con le.
ingredienti per fare la Seppie con i piselli :
- preparalo 1 kg seppie.
- preparalo 1/2 kg piselli.
- preparalo qb passata di pomodoro (80 gr circa).
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo qb olio.
- preparalo qb sale.
- preparalo qb peperoncino.
- preparalo qb vino bianco.
Aggiungere le seppie e cospargerle con una abbondante manciata di prezzemolo. Salare con moderazione e, trascorsi una decina di minuti, bagnare con il vino. Dopo circa una mezz'oretta, a metà cottura, aggiungere i piselli ed eventualmente allungare con un po' di acqua tiepida (ma di solito non è necessario). Le seppie con i piselli si possono considerare come piatto unico, molto delicato e molto spesso apprezzato anche dai bambini.
passi da compiere Seppie con i piselli
- Dopo aver pulito le seppie o aqcuistate gia' pulite, si tagliano a strscioline..
- In un taglierino si sminuzza fine la cipolla con l'aglio..
- In una padella non aderente si mette insieme all' olio, il sale e peperoncino tritato e il battuto aglio e cipolla..
- Quando e' appassita la cipolla si buttano le striscioline di seppia nella padella. Si amalgamano e si sfumano con poco vino bianco..
- Si aggiungono i piselli congelati e si gira il tutto a fuoco moderato..
- Si aggiunge la passata di pomodoro, (non troppa); si mescola bene il tutto a fuoco moderato e si fa cuocere coperto per circa 10 minuti. Comunque dovrete verificare che il sugo delle seppie con i piselli si sia quasi tutto ritirato, e, che le striscioline di pesce si siano ben ammorbidite; quindi se necessario andra' prolungato questo tempo di cottura. Si aggiusta di sale e si serve !.
Le Seppie con piselli sono un secondo piatto di pesce molto saporito, tipico della cucina italiana; una maniera facile e veloce come cucinare le seppie insieme al suo contorno! Alle seppie con piselli in umido vengono attribuite varie origini: c'è chi sostiene provengano dalla Liguria, chi dalla Romagna, dalle Marche o dal Lazio. L'unica certezza è che questo piatto ricco di gusto, rimane una pietanza favolosa apprezzata in tutta Italia. Cucinate con il pomodoro o anche in bianco, le seppie con piselli sono ottime da gustare sia calde, che a temperatura. Le seppie con piselli in bianco sono un piatto intramontabile della nostra cucina, un secondo di terra e mare che in primavera si può preparare con i piselli freschi e nel resto dell'anno con quelli surgelati.