Frittata di asparigi selvatici. Ed ecco qui la nostra frittata di asparagi: buona, genuina fatta da prodotti a chilometro zero!! Per tutti i dettagli segui questo link, troverai. Tempo DI asparagi cosa C'E' DI meglio DI una bella frittata con ingredienti che tutti abbiamo in casa!!
Una ricetta tradizionale per la tavola di Pasqua e pasquetta: ingredienti dosi, preparazione e calorie.
Olio extravergine d'oliva (EVO) poco In una padella mettete l'olio, fatelo scaldare quindi versate il composto.
Fate cuore la frittata da entrambi i lati e servite.
ingredienti per fare la Frittata di asparigi selvatici :
- preparalo Asparagi.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 1 quartino di pane casereccio.
- preparalo 200 g formaggio grattuggiato.
- preparalo Qb sale.
- preparalo Qb olio.
Come si fa la frittata di asparagi. Eliminate la parte più dura dei gambi e tagliate la parte restante in più parti. Ponete un'ampia padella sul fuoco, scaldate un filo d'olio e unite gli asparagi selvatici. Ingredienti: Asparagi Selvatici Porro Rigatino (pancetta) Uova Olio D'oliva Sale.
passi da compiere Frittata di asparigi selvatici
- Mettere in ammollo il pane casereccio, meglio se è del giorno prima, così si ammolla meglio.
- Pulire gli asparagi rimuovendo la parte dura e tagliarli in piccoli pezzi, (se gli asparagi sono selvatici la pulizia dovrà essere più accurata per rimuovere anche eventuali fili d'erba o insetti).
- Lavare gli asparagi accuratamente e farli asciugare.
- Strizzare il pane rimuovendo l'acqua in eccesso e metterlo in una ciotola.
- Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, il sale e gli asparagi, così a crudo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (se dovesse risultare molto morbido aggiungere un po' di pian grattato).
- Cospargere una teglia con olio evo e versare l'impasto stendendolo per bene fino ai bordi e in maniera uniforme. Un giro di olio sulla superficie e infornare a 200° fino a completa doratura. (Per una cottura più uniforme e croccante controlliamo la cottura del fondo, quando è cotto giriamo la frittata è facciamo cuocere l'altro lato!).
Cuocere gli asparagi ed il porro lentamente in una padellina antiaderente con un poco di olio e di acqua. Tagliare il rigatino a fettine ed aggiungerlo agli asparagi. Per preparare la frittata di asparagi selvatici e cipolle iniziate a pulire gli asparagi, sciacquateli sotto l'acqua corrente e tagliate le estremità dure. La frittata di riso è un primo piatto semplice, gustoso e molto comodo, perchè può essere cotta anche in anticipo. Il risultato si ottiene soltanto usando asparagi selvatici raccolti in campagna o in collina, o comprarli da gente che fà questo tipo di raccolta (no asparagi da verdurai o supermarket) Soffriggere un pò di cipollertta fresca in una padella con olio extra vergine di oliva.