Rosa di frittata,con zucchine. A metà cottura, coprite le rose di zucchine per non farle bruciare in superficie. Io ho semplicemente ricoperto ogni rosa con un altro piroettino di carta. La frittata al forno con zucchine gamberetti e funghi è un secondo piatto leggero (grazie alla cottura al forno ), delizioso e molto buono, inoltre è facile e veloce da preparare!
La frittata di zucchine della nonna è morbida, ricca e saporita; un secondo piatto semplicissimo che mi ricorda l'infanzia.
Quando ero piccola, come tutti i ragazzini, non amavo la verdura e le zucchine mi sembravano insulse perchè poco saporite, così mia mamma, per farle mangiare a me e a mio fratello, le inseriva nelle ricette cercando di mascherarle.
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ingredienti per fare la Rosa di frittata,con zucchine :
- preparalo 2 zucchine.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 50 gr parmigiano gratuggiato.
- preparalo 3 cucchiai panna da cucina.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Olio evoqb.
- preparalo Carta da forno.
Frittata con cipollotti e zucchine: alcuni consigli Mi raccomando di mettere la padella su di uno dei fornelli piccoli e di regolare la fiamma al minimo per permettere una cottura uniforme. Inoltre mettete il coperchio alla padella: in questo modo la superficie della frittata si rapprenderà alla perfezione e tutt'intorno si formerà una crosticina leggermente abbrustolita e ambrata. A piacere formaggio grattugiato o a cubetti. Procedimento: Sbattere le uova, aggiungere sale e pepe e per ultime le zucchine già cotte e tagliate a cubetti e lo speck a cubetti.
fasi di cottura Rosa di frittata,con zucchine
- Per prima cosa lavare le zucchine e con una mandolino tagliarle per illungo sottilmente. Scaldare una piastra oleata leggermente e fare cuocere da entrambe i lati giusto un minutino..
- Una volta cotte le saliamo e le teniamo da parte. Poi in una ciotola versiamo le uova e tutti gli altri ingredienti e sbattiamo bene per qualche minuto. A questo punto riscaldate il forno a circa175gradi e nel frattempo foderare lo stampo con carta forno leggermente oleata..
- Versate il composto dentro,e incorporate le fettine partendo dalla base dove sppoghia la carta,andando a finire al centro girandole tipo una girella.(vedi foto).
- Il forno e caldo e mettiamo il nostro stampo per circa15minuti ricontrollare la doratura,e una volta raffreddata togliere la carta forno. La rosa di frittata e pronta!.
Quello che rende speciale la frittata è l'infinità varietà di ingredienti con cui può essere arricchita. Tra le ricette più popolari c'è la frittata di spinaci, quella di asparagi, di zucchine, di patate, di funghi, di piselli e di cipolle. Le girelle di zucchine fanno parte dei rustici con zucchine più semplici che si possano preparare. Belle ed invitanti, queste girelle salate possono essere preparate al momento oppure con un po' di anticipo visto che potrete gustarle sia calde che fredde. Se state organizzando una cena tra amici potete servirle come sfizioso antipasto, vedrete che in pochissimo tempo non resterà neppure una.