Frittata al forno con coste. Oggi prepareremo una saporita Frittata al forno con coste, una ricetta semplice da preparare e alternativa alla solita frittata, ottima anche in un panino, oppure come secondo o come antipasto! La bietola da costa presenta i piccioli delle foglie molto sviluppati, con foglie più o meno arricciate. Sfornate la frittata al forno e servitela calda, tiepida o fredda….nel panino è buonissima!
Si tratta di una ricetta molto semplice, un salva cena perfetto e un'ottima alternativa alla classica frittata in padella.
Noi vi proponiamo la versione più semplice solo con aggiunta di Parmigiano ed erbe aromatiche, ma potrete personalizzarla come più preferite: verdure di stagione, salumi e formaggi.
Visto che è periodo di coste e, che di solito non si sa come cucinarle, vi propongo questa Frittata di coste e patate cotta al forno.
ingredienti per fare la Frittata al forno con coste :
- preparalo 6 uova.
- preparalo 2 ceppi di coste.
- preparalo 5 cucchiai parmigiano reggiano.
- preparalo 1 cucchiaino curcuma.
- preparalo sale e pepe.
Adoro le frittate, soprattutto in questo periodo dell'anno perché sono ottime da portare anche ai pic-nic o alle gite di un giorno, un pranzo perfetto da preparare e da porzionare , che per questi motivi lo rende perfetto per questi casi. La Frittata è di per sé il piatto, insieme alle zuppe, più povero e versatile della cucina contadina tradizionale: potete infatti consumare la Frittata con bietole e cipolle a tavola, accompagnata da un contorno sfizioso di verdure per il pranzo o la cena del menu settimanale, servita a tutta la famiglia, oppure come farcitura del panino "lunch box", da portare in ufficio. Stai cercando ricette per Frittata con coste? Come fare la frittata di verdure.
passi da compiere Frittata al forno con coste
- Lavare e pulire le coste eliminando l'ultima parte quella bianca, ma non del tutto, circa un 6 cm. Metterle dentro una pentola con abbondante acqua salata e portate a bollore, far bollire per circa 15 minuti..
- Intanto in una ciotola ampia, sbattete bene le uova, unite il sale e pepe, il cucchiaino di curcuma e il parmigiano, continuate a mescolare il tutto..
- Accendete il forno a 180°, prendete una teglia di allumino o antiaderente, metteteci un foglio di carta da forno..
- Quando le coste saranno cotte, scolatele, tagliuzzatele grossolanamente e aggiungetele alle uova sbattute, mescolate il tutto e versate dentro la teglia...Infornate la vostra frittata nel forno a 180° per 20 minuti, fino a quando vedete che ha raggiunto il colore dorato come in foto..
- Buon appetito e alla prossima ricetta da zia Fio.
Spuntate la zucchina e la melanzana, spuntatele, lavatele e tagliatele a tocchetti. Pulite il peperone, lavatelo e tagliate anch'esso a tocchetti. Pelate le carote e tagliatele a rondelle. Il rotolo di frittata al forno è una ricetta molto semplice per preparare un secondo piatto veloce e portare così in tavola una piccola novità, che rende la "solita" cena più simpatica e gradita, da grandi e piccini. Questa frittata inoltre è cotta al forno, quindi non apporta troppe calorie dovute alla.