Cannelloni ricotta, spinaci e funghi porcini. Funghi freschi, essiccati e sott'olio di eccellente qualità. Per prima cosa preparare una besciamella che dovrà essere leggermente liquida visto che è l'unico condimento per ammorbidire i cannelloni. Se avrete scelto dei funghi freschi, puliteli sotto l'acqua del rubinetto da eventuali residui di terra e farli a fette, se avrete scelto quelli surgelati, lasciarli scongelare e poi affettarli.
I cannelloni ricotta e funghi sono un primo piatto semplice e buonissimo, perfetto per tante occasioni, che sia il pranzo domenicale o altre festività più importanti come Natale o Pasqua.
Si sa, con i cannelloni si fa sempre centro, sono sempre graditi da tutti, che siano Cannelloni ricotta e spinaci o Cannelloni carne e mozzarella , il successo è assicurato!
Funghi porcini freschi o essiccati, una manciata.
ingredienti per fare la Cannelloni ricotta, spinaci e funghi porcini :
- preparalo Cannelloni.
- preparalo 250 g ricotta.
- preparalo 300 g spinaci.
- preparalo 300 g funghi.
- preparalo Olio evo.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo q.b Pepe.
- preparalo q.b Noce moscata.
- preparalo q.b parmigiano.
- preparalo 1 noce di burro.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 500 g besciamella.
Per preparare i cannelloni ricotta e spinaci con besciamella ai funghi porcini innanzitutto pulite ed affettate sottilmente i funghi porcini o, se avete quelli secchi, metteteli a bagno per circa un'ora in acqua tiepida. Pulite gli spinaci se avete quelli freschi. I cannelloni ai funghi sono uno dei primi piatti più autunnali che si possano preparare. Ricco ed estremamente godurioso, questo piatto è ideale da portare in tavola quando si hanno ospiti a cena o per i pranzi in famiglia.
passi da compiere Cannelloni ricotta, spinaci e funghi porcini
- Lessare gli spinaci, una volta cotti, strizzarli e farli saltare in padella con un pò di burro, sale, pepe e noce moscata, nel frattempo pulire, tagliare e cucinare i funghi con olio ed uno spicchio d'aglio.
- Una volta cotti entrambi, frullarli grossolanamente.
- Nel frattempo in una ciotola amalgamare la ricotta, l'uovo e il parmigiano, dopo aggiungergli anche il composto di spinaci e funghi, sistemare di sale..
- Mettere uno strato di besciamella sulla teglia, riempire i cannelloni(non cotti) e sistemarli sopra.
- Per finire ricopriamo i cannelloni con la besciamella, dei fiocchetti di burro e il parmigiano e porli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Grazie alla presenza della Panna Chef ai Funghi Porcini e della Besciamella Classica Chef, i cannelloni ai funghi risultano ancor più ricchi di gusto e facili da preparare. Per preparare i cannelloni ricotta e spinaci con besciamella ai funghi porcini innanzitutto pulire ed affettare sottilmente i funghi porcini freschi, oppure mettere a bagno quelli secchi per circa un'ora in acqua tiepida. Pulire gli spinaci freschi, oppure, se congelati accertarsi che siano quelli da non scongelare ma da mettere subito in padella. I cannelloni ai funghi sono un primo davvero buonissimo. Io adoro i cannelloni, mi piacciono più delle lasagne o delle crepe, soprattutto perchè sono velocissimi da preparare.