Cannelloni ricotta, spinaci e pecorino salato. Cuocere i cannelloni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e poggiarli su un telo. Con l'aiuto di un cucchiaino riempire ogni cannellone con il ripieno di ricotta e spinaci. Adagiate i cannelloni in una pirofila da forno cosparsa di besciamella.
Famoso l'abbinamento spinaci e ricotta: un binomio perfetto che può essere declinato in diverse preparazioni, dai primi piatti, ai secondi, fino ai rustici, con la squisita torta ricotta e spinaci.
Gli spinaci al forno gratinati sono un piatto semplice da preparare e soprattutto gustoso.
Un contorno che si presta perfettamente ad una cena tra amici, un'occasione particolare o un informale pranzo in famiglia.
ingredienti per fare la Cannelloni ricotta, spinaci e pecorino salato :
- preparalo 12 cannelloni già pronti.
- preparalo 250 gr ricotta.
- preparalo 300 gr spinaci surgelati.
- preparalo qb sale.
- preparalo qb pepe.
- preparalo qb noce moscata.
- preparalo 2 uova.
- preparalo qb parmigiano.
- preparalo qb pecorino salato.
- preparalo Besciamella.
- preparalo 1 l latte.
- preparalo qb noce moscata.
- preparalo 100 gr burro.
- preparalo 100 gr farina.
Insomma, il classico passepartout adatto ad ogni circostanza. Una ricetta che è diventata un classico sulle nostre tavole, la torta salata per definizione. La ricetta della torta salata ricotta e spinaci è facile, affrontabile da tutti, anche dai meno abili ai fornelli e garantisce sempre un risultato soddisfacente e gustoso. Soprattutto partendo dalla pasta sfoglia pronta, se si desidera prepararla a casa vi consigliamo la ricetta della pasta sfoglia.
procedura di cottura Cannelloni ricotta, spinaci e pecorino salato
- Scongelate gli spinaci, nel mio caso ho potuto cuocerli direttamente in padella ancora congelati. Tirateli molto in modo che perdano più acqua possibile. Poi lasciateli freddare..
- In una ciotola mescolate la ricotta con gli spinaci, una volta amalgamato il tutto aggiungete 2 uova e circa 100 gr di parmigiano e mescolate il tutto. Lasciate riposare il ripieno il più possibile in frigo..
- Se non avete besciamella avanzata, potete farla. Scaldate il latte e in un pentolino a parte fate sciogliere il burro. Unite al burro la farina. Girando spesso. Intanto aromatizzate con la noce moscata il latte e lasciate andare..
- Adesso stemperate il burro con la farina versandoci un poco di latte. E poi unite anche il resto. Mescolate il tutto e lasciate cuocere per 5-6 min. Quando la besciamella si addensa sarà pronta..
- Adesso prendete una pirofila, copritela con carta forno. E versate 3 cucchiai di besciamella. Poi prendete i cannelloni con un cucchiaino (io non ho la sac a poche) e riempite i cannelloni. Adagiateli ad uno ad uno sulla besciamella. Una volta creato uno strato che copre tutta la pirofila ricoprite con la besciamella avanzata. Spolverizzate con parmigiano e poi cospargeteli di pezzetti di pecorino salato..
- Infornate a forno pre riscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti..
Mettete gli spinaci cotti in una ciotola insieme al parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, la ricotta ben scolata dal siero e due uova intere. Mescolate bene il ripieno per la torta ricotta e spinaci con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto il composto. I cannelloni con ricotta e spinaci sono una delle ricette tradizionali della cucina italiana da portare in tavola per il pranzo della domenica (ma non solo), facile da realizzare e deliziosa. Un primo piatto gustoso, apprezzatissimo da grandi e bambini. Ecco come preparare i cannelloni ricotta e spinaci al sugo un primo piatto vegetariano perfetto per chi vuole mangiare saporito ma leggero.