Calamarata ai gamberi al brodo di bottarga e sale di capperi.
ingredienti per fare la Calamarata ai gamberi al brodo di bottarga e sale di capperi :
- preparalo 300 pasta formato calamarata.
- preparalo 10 gr bottarga in polvere.
- preparalo 1 dado vegetale senza sale star.
- preparalo Sale di capperi.
- preparalo 250 gr Gamberetti.
- preparalo a piacere Aglio.
- preparalo Peperoncino.
- preparalo Pepe.
- preparalo Salsa di pomodoro.
- preparalo Olio extravergine di oliva.
- preparalo Primi piatti.
fasi di cottura Calamarata ai gamberi al brodo di bottarga e sale di capperi
- Mettete su l' acqua per l pentola, senza salarla, e aggiungete invece la polvere di bottarga, il dado e qualche pizzico di sale di capperi, assaggiate ed eventualmente aggiustate..
- In una padella fate un soffritto di aglio, aggiungete i gamberi, la salsa, pepe e perongino ed un pizzico di sale di capperi..
- Scolate la pasta con un colino grande, in modo da tenere anche un po' di bottarga e ripassatela in padella con il condimento dei gamberi, giusto pochi minuti ed impiattate. Aggiungete un altro pizzichino di bottarga, una guarnizione a piacere e servite... uhmmm sentirete che meraviglia..