Calamarata "a modo mio". Pasta con calamari freschi, ma non è la ricetta originale. Io, per esempio, ho usato le fettuccine. Ma è buona, molto buona lo stesso.
Calamarata al pomodoro 〜 calamarata with tomato sauce. sharonrecipes.
Calamarata con ragù di scorfano e zucchine. michiencuisine.
Calamarata cremosa con gamberoni e burrata.
ingredienti per fare la Calamarata "a modo mio" :
- preparalo 150 ceci già lessati con alloro e alga kombu.
- preparalo 150 di pasta (calamarata).
- preparalo 1 avocado maturo (da schiacciare con la forchetta)il succo di un limone.
- preparalo 10 pomodori ciliegino.
- preparalo 1 ciuffetto prezzemolo.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Sale e pepe.
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passi da compiere Calamarata "a modo mio"
- Per lessare i ceci: dopo 12 ore di ammollo, ho lessato i ceci in acqua, alloro e foglie di alghe kombu, il sale l' ho messo 5 minuti prima di spegnere. Circa un'ora di cottura.
- Ho lessato i ceci, poi ho pesato 150 gr. di ceci comprese le alghe e li ho frullati, l avocado maturo schiacciato con il succo di un limone per non farlo annerire..
- Preparare il prezzemolo tritato con l 'olio scaldato e farlo aromatizzare.
- Nel frattempo mettere la pentola con l'acqua per la pasta, tagliare il pomodoro a metà metterlo in una teglia con sale, pepe e un filo di olio, per 15/20 minuti in forno posizionato grill..
- Amalgamare la pasta con la crema di ceci e la crema di avocado e un mestolo di acqua della cottura della pasta, mettere i pomodori sopra e l ' olio aromatizzato con il prezzemolo. Buon appettito.
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