Nidi di tagliatelle al forno.
ingredienti per fare la Nidi di tagliatelle al forno :
- preparalo 300 g carne macinata mista.
- preparalo 200 g di salsiccia fresca,.
- preparalo 1 litro di passata di pomodoro,.
- preparalo Misto per soffritto,.
- preparalo 200 ml di besciamella,.
- preparalo 1 scamorza,.
- preparalo qb Grana grattugiata.
- preparalo 500 g di tagliatelle.
procedura di cottura Nidi di tagliatelle al forno
- Procedimento In una pentola mettere un filo d'olio e il misto per soffritto, far rosolare e aggiungere il macinato e la salsiccia sbriciolata. Far rosolare e sfumare con il vino, una volta evaporato il vino aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per 2 ore..
- Tagliare la scamorza a cubetti.In una teglia da forno sistemare i nidi di tagliatelle ancora crudi, mettere qualche cubetto di scamorza per ogni nido..
- Mettere un po' di besciamella per ogni nido, versare pian piano il ragù fino a coprire completamente le tagliatelle..
- Con un foglio di carta alluminio coprire la teglia e infornare a 180gradi per 20 minuti, poi togliere l'alluminio e far cuocere a 200gradi per altri 15 minuti..