Frittata di cipolle 🌷.
ingredienti per fare la Frittata di cipolle 🌷 :
- preparalo 2 piccole cipolle.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 100 g ricotta fresca.
- preparalo 3 cucchiai olio d'oliva.
- preparalo 4 cucchiai acqua.
- preparalo 1/2 cucchiaio pecorino grattugiato.
- preparalo 6 foglie basilico.
- preparalo q.b. sale.
- preparalo q.b. peperoncino.
passi da compiere Frittata di cipolle 🌷
- Con un coltello, togliamo le due estremità e la buccia delle cipolle. Le laviamo, le asciughiamo e le tagliamo a rondelle. In una padella versiamo 2 cucchiai di olio d'oliva e le cipolle. Soffriggiamole per 3 minuti poi aggiungiamo 2 cucchiai di acqua calda, il sale, il peperoncino e facciamo cuocere per 5 minuti ancora, a fiamma bassa con il coperchio..
- Appena le cipolle saranno morbide, spegniamo il fuoco e le facciamo raffreddare senza il coperchio. Nel frattempo in una ciotolina amalgamiamo la ricotta con il pecorino. In un'altra ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale..
- Continuando a sbattere il composto di uova, aggiungiamo la ricotta, il basilico tritato grossolanamente e infine la cipolla..
- Nella stessa padella dove abbiamo soffritto la cipolla, aggiungiamo 1 cucchiaio di olio e quando sarà caldo versiamo il composto. Copriamo con il coperchio e cuociamo a fiamma alta per 1 minuti poi abbassiamo la fiamma e continuiamo la cottura per 3 minuti. Spegniamo il fuoco e senza togliere il cerchio lasciamo riposare per 5 minuti. A questo punto la frittata si sarà rappresa anche sopra e con l'aiuto di un piatto la giriamo e la facciamo cuocere dall'altro lato per 1 minuto ancora..
- La frittata di cipolle è pronta per essere gustata. 😋.