Frittata con fiori di zucchina. Oggi ho preparato una soffice Frittata con Fiori di Zucchina per uno squisito secondo piatto. Le frittate sono sempre una gustosa idea per risolvere con Preparazione: Pulite i fiori di zucchine, tagliando il gambo ed eliminando il pistillo interno. Lavateli e lasciateli sgocciolare su un telo da cucina.
Il sapore autentico di un piatto povero della cucina contadina, tipicamente primaverile.
E' vero che si può arricchire con altri ingredienti, ma a me piace.
Un ottimo secondo piatto, perfetto anche per chi è a dieta e per i vegetariani.
ingredienti per fare la Frittata con fiori di zucchina :
- preparalo 4 uova.
- preparalo 15 fiori di zucchina.
- preparalo 1 zucchino.
- preparalo 1 cucchiaio parmigiano grattugiato.
- preparalo Sale e Pepe.
- preparalo Olio d'oliva.
La frittata con fiori di zucchina e asparagi si può gustare caldo o tiepida. Vi consiglio di cuocere la frittata ai fiori di zucca su un fuoco di grande dimensione ma a fiamma bassa. In questo modo il calore lento ma espanso, cuocerà in maniera uniforme la frittata senza bruciarla! Seguendo queste indicazioni non dovrete girarla e la vostra decorazione non si rovinerà!
fasi di cottura Frittata con fiori di zucchina
- Innanzitutto laviamo accuratamente ma con estrema delicatezza i fiori di zucchina, li apriamo a metà, togliamo il pistillo e le parti legnose..
- Li asciughiamo tamponando delicatamente in un canovaccio pulito..
- Laviamo anche la zucchina e la grattugiamo..
- Ora sbattiamo le 4 uova con un pizzico di sale e pepe aggiungiamo il parmigiano grattugiato e la zucchina grattugiata..
- Infine prendiamo i cinque fiori più bruttini o più piccoli e li tagliamo dentro all'impasto. Mescoliamo ed incorporiamo bene tutti gli ingredienti..
- In una padella antiaderente versate un filo d'olio, aggiungete il composto della frittata e cominciate ad appoggiare i fiori più belli aperti a sole..
- Coprite e lasciate che l'uovo riprenda. ora la parte più difficile, giriamo la frittata con decisione per un paio di minuti dal lato dei fiori..
- Servite dal lato floreale! Buon appetito!.
Scaldate in un padellino due cucchiai d'olio, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite subito anche un mestolo d'acqua tiepida perché non a. Disponete sulla superficie della frittata i fiori di zucchina a cui avrete rimosso il picciolo. In questo modo a cottura ultimata ogni fetta ne avrà due e otterrete una bella presentazione. Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio basso finché anche la parte alta della frittata non avrà cominciato. Spezzettate i fiori di zucca con le pani.