Tagliatelle al forno.
ingredienti per fare la Tagliatelle al forno :
- preparalo Ragù di carne;.
- preparalo 500 g carne trita suina.
- preparalo 500 g carne trita bovina.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo q.b Aglio.
- preparalo Olio di oliva extravergine.
- preparalo 2 bottiglie di passata di pomodoro.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo Noce moscata.
- preparalo q.b Vino.
- preparalo Ripieno;.
- preparalo 500 g piselli.
- preparalo 300 g mozzarella.
- preparalo 300 g trita bovina.
- preparalo 4 Uova sode.
- preparalo q.b Pecorino.
- preparalo Copertura ;.
- preparalo 2 uova.
- preparalo Pecorino.
passi da compiere Tagliatelle al forno
- Preparare il ragù,prendete una pentola mettete dentro un filo di olio e una cipolla tritata fate andare in modo che la cipolla si asciughi un attimo ed unite la trita, un bicchiere di vino rosso e fate andare,fino a quando il vino non è evaporato..
- A questo punto aggiungere l'aglio, sale e pepe un po' di noce moscata la passata fate andare finché il ragù non è pronto.
- Intanto sbollentate le tagliatelle 5 minuti, in una pentola con acqua calda e un filo di olio che servirà a non farli attaccare tra di loro, passato il tempo scolarle e condirle con il ragù..
- Intanto sbollentate i piselli e metteteli da parte..
- Fate andare la trita con un po' di sale e pepe in una padella e mettete da parte..
- Fate cuocere le uova 10 minuti in un pentolino, mettete da parte..
- Adesso assemblate il tutto, mettete la metà delle tagliatelle in una pirofila,poi aggiungete i piselli,la mozzarella, e la trita e le uova sode,coprite con l'altra metà delle tagliatelle..
- Mettete a copertura un po' di ragù, due uova sbattute con un pizzico di sale, un po' di pecorino, in forno a 200 gradi per 20 minuti circa..