Crostata alle fragole.
ingredienti per fare la Crostata alle fragole :
- preparalo Per la frolla:.
- preparalo 150 gr burro.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 250 gr farina 00.
- preparalo 1/2 bustina lievito per dolci.
- preparalo 1 buccia di limone grattugiata.
- preparalo Per la crema:.
- preparalo 50 gr farina.
- preparalo 4 tuorli d' uovo.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo 1 limone.
- preparalo 100 gr zucchero.
- preparalo Per decorare:.
- preparalo 500 gr fragole.
- preparalo 2/3 kiwi.
- preparalo Gelatina per dolci(facoltativa).
passi da compiere Crostata alle fragole
- Cominciamo col preparare la frolla..
- Mettere sulla spianatoia la farina,al centro aggiungere uova un pizzico di sale il lievito lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. cominciare a sgranare l'impasto e impastarlo fino ad ottenere una palla liscia e morbida, coprire con pellicola e far riposare un'ora in frigorifero..
- Nel frattempo prepariamo la crema: Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero aggiungere la farina mettere sul fuoco il latte con la buccia di limone intera. Quando comincia a raggiungere il bollore togliere la buccia e versare nel composto precedentemente sbattuto, riportare sul fuoco e far bollire 3-4 minuti.. far raffreddare la crema e ogni tanto mescolare..
- Mentre si intiepidisce la crema lavare e affettare le fragole e kiwi..
- Prendiamo la frolla la stendiamo, Imburrare e infarinare una tortiera, srotolare la frolla, dare forma della tortiera e mettere al centro la crema, livellare con un cucchiaio e decorare a piacere con la frutta.
- Per avere una torta bella anche da presentare lucidare la frutta con della gelatina per dolci..