Crostata croccante di cioccolato dark🍫 e glassa di fragole🍓. La crostata morbida con crema al cioccolato bianco e fragole è un dolce scenografico ma semplice da preparare che conquista al primo assaggio!. Crostata croccante di cioccolato dark🍫 e glassa di fragole🍓. Biscotti decorati con glassa e cioccolato.
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CROSTATA MORBIDA FRAGOLE E RICOTTA oggi una golosa ricetta con la pasta frolla, le fragole e la ricotta, per un dolce profumato e dalla bontà pazzesca.
ingredienti per fare la Crostata croccante di cioccolato dark🍫 e glassa di fragole🍓 :
- preparalo Per la frolla al cioccolato.
- preparalo 250 gr burro.
- preparalo 180 gr zucchero.
- preparalo 4 tuorli.
- preparalo 360 gr farina "00".
- preparalo 40 gr cacao amaro.
- preparalo Scorza di un limone e arancia.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per la glassa di fragole.
- preparalo 300 gr fragole.
- preparalo 100 gr zucchero.
- preparalo 1 cucchiaio succo di limone.
- preparalo 10 gr amido di mais.
- preparalo Per la crema di formaggio.
- preparalo 200 gr mascarpone.
- preparalo 150 formaggio spalmabile.
- preparalo 80 gr zucchero a velo.
- preparalo 250 panna fresca.
Adoro le crostate, di tutti i tipi, di frutta, con la crema, con la Nutella, con la marmellata, è uno dei miei dolci preferiti. La crostata morbida fragole e ricotta è facile da fare, una crostata senza mattarello, non bisogna stendere l. Perfetta come torta di compleanno quando il caldo scoraggia le classiche preparazioni a base di panna, creme e cioccolato. La crostata di frutta è composta da una base di pasta frolla, riempita successivamente con della crema pasticcera, sulla quale poi verrà poggiata la decorazione di frutta.
passi da compiere Crostata croccante di cioccolato dark🍫 e glassa di fragole🍓
- Per prima cosa lavare le fragole, mettetele in un pentolino con lo zucchero, il limone e la maizena. Lasciate cuocere per 20 minuti circa. Se vi piace una glassa più corposa potete lasciarla con pezzi altrimenti frullatele e passate al setaccio.
- In una coppa lavorate il burro con lo zucchero la scorza del limone, arancia e un pizzico di sale.
- Impastate in planetaria con il gancio,aggiungete i tuorli ed in fine le polveri (farina e cacao).
- Formate un panetto coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa.
- Nel frattempo preparate la crema al formaggio.in una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero e il formaggio spalmabile, montate a parte la panna ma non troppo unite alla crema di formaggio e lavorate con una spatola.
- Stendere la pasta frolla coprite una teglia di 24 cm. Cuocere in bianco (coprite la superficie con carta da forno e mettete dei pesi) a 180° per i primi 15 minuti eliminate la carta forno con i pesi e completate la cottura per altri 10 minuti circa. Lasciate raffreddare..
- Farcite la crostata con un generoso stato di fragole, rimettere in frigo per 1 ora circa. Passato il tempo completate la crostata decorate con la crema di formaggio e altre fragole fresche..
La Crostata di marmellata glassata è un dolce goloso e facile da fare. Una semplice pasta frolla ripiena di marmellata e coperta con un glassa croccante, che ricorda molto le sfogliatine glassate. Io ho scelto di farcire la crostata con la marmellata di albicocche fatta in casa, ma potete usare qualsiasialtro gusto di marmellata. E' squisita anche con la marmellata di fragole oppure con quella. La crostata con ricotta e marmellata di fragole è un dolce molto fresco, semplice e davvero molto buono.