Crostata alla frutta 😊.
ingredienti per fare la Crostata alla frutta 😊 :
- preparalo Pasta frolla.
- preparalo 500 farina00.
- preparalo 250 g burro.
- preparalo 150 g zucchero semolato.
- preparalo 4 torli.
- preparalo 1 fialetta vaniglia.
- preparalo Scorza limone.
- preparalo Crema al latte.
- preparalo Frutta fresca di stagione.
- preparalo Pizzico sale.
fasi di cottura Crostata alla frutta 😊
- Mescolare i tuorli con lo zucchero, la vaniglia, pizzico di sale. Unire il burro a pezzetti ma freddo, aiutarsi con una forchetta, per ultima la farina. Finché riusciamo usiamo la forchetta per amalgamare gli ingredienti. Passiamo ad usare le mani ma impastiamo velocemente, per non scaldare troppo l'impasto..
- Formare una palla, avvolgerla con pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora..
- Stendere la frolla con il mattarello alta al massimo 2cm, ricoprire il fondo di una teglia con carta forno e adagiare la frolla. Con i rebbi della forchetta fare dei buchini sulla frolla, ricoprire con carta forno e ricoprire con i classici ceci per evitare che la frolla si gonfi in cottura. Cuocere in forno caldo a 180° per 25' circa..
- Sfornare lasciare raffreddare completamente. Guarnire con crema al latte e frutta fresca di stagione..