Crostata morbida al cacao con crema e frutti di bosco. La crostata al cacao curd di agrumi e coulis di frutti di bosco è un dessert veramente di grande effetto. Uno scrigno di fragrante frolla al cacao racchiude il curd, ovvero una delicata crema di origine anglosassone, in cui arancia, limone e lime sono protagonisti indiscussi nella versione qui proposta. Crostata morbida al cacao con ricotta.
La crostata ai frutti di bosco è un dolce fresco molto apprezzato, un vero e proprio classico goloso ed elegante, che piace davvero a tutti.
Questa torta, ottima da servire come dessert o come merenda, è formata da un letto di fragrante pasta frolla ripieno di una squisita crema pasticcera.
Ma cosa rende questa crostata davvero speciale e irresistibile?
ingredienti per fare la Crostata morbida al cacao con crema e frutti di bosco :
- preparalo 300 g farina 0.
- preparalo 100 ml latte.
- preparalo 100 ml olio di semi.
- preparalo 120 g zucchero di canna.
- preparalo 2 uova.
- preparalo Semi di 1 bacca di vaniglia.
- preparalo Mezza bustina di lievito per dolci.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Crema pasticcera.
- preparalo Frutti di bosco misti.
- preparalo 30 g cacao amaro.
- preparalo Foglioline di menta.
Preparare la base mescolando farina, zucchero, cacao, sale e aggiungendo il burro a tocchetti. La crema ai frutti di bosco è una preparazione vellutata e avvolgente dal fantastico colore viola, che varierà a seconda delle proporzioni dei frutti che utilizzerete. Ma la particolarità maggiore di questa crema non è il suo gusto, dolce e fresco allo stesso tempo, né il suo colore rosa-violaceo: no, il tratto più peculiare è che si tratta di una crema senza uova (un po' sulla. CROSTATA con CREMA PASTICCERA e FRUTTI di BOSCO che mi riesce sempre anche perche' ho imparato che la crema deve essere bella compatta cosi' quando la taglio non si sfalda tutta.
procedura di cottura Crostata morbida al cacao con crema e frutti di bosco
- Accendete il forno a 180 gradi... Nel frattempo preparate la base la crostata.
- In una terrina a sponde alte, versate le uova con lo zucchero, la vaniglia e lavorate fino a renderle chiare e spumose. Unite il cacao..
- Unite a filo, il latte, l'olio sempre lavorando con le fruste, unite poi la farina setacciata con il lievito e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Imburrate e infarinate lo stampo furbo, versate il composto e infornate per 30/35 mn.
- Sfornate la torta e lasciatela completamente raffreddare, toglietela dallo stampo solo quando sarà fredda..
- Nel frattempo preparate la crema pasticcera (la ricetta la potete trovare, cercando le zeppole di San Giuseppe).
- In un pentolino mettete lo zucchero e i frutti di bosco (freschi o surgelati) lasciateli cuocere per 5 mn senza renderli poltiglia.
- Ora componete la torta, versate sulla crostata uno strato di crema, aggiungete i frutti di bosco e decorate con una fogliolina di menta.
La cosa bella di questa CROSTATA e' che non ho lesinato sui frutti di bosco, anzi fatelo anche voi, utilizzate quelli freschi, al massimo congelati che non risulteranno amari se ci aggiungerete zucchero extra. La crostata morbida con crema allo yogurt è un dessert semplice ma dall'aspetto irresistibile!. Una base soffice al cacao che ricorda sia per la preparazione che per la consistenza più una torta morbida che una crostata: infatti si tratta di una ricetta alternativa perfetta per chi non ha tempo di realizzare la classica pasta frolla. Per preparare la crostata dal cuore morbido al cioccolato e frutti di bosco, dovete mettere in una ciotola capiente il burro morbido, lo zucchero a velo, il sale e la farina di mandorle, quindi impastare con le fruste elettriche o con una spatola fino a ottenere un composto morbido, cremoso e omogeneo. L'accostamento della friabilità della frolla, della dolcezza della crema alla vaniglia e del gusto pungente dei frutti frutti di bosco rende questa crostata davvero unica, provare per credere!