Muffin alla Zucca salati.
ingredienti per fare la Muffin alla Zucca salati :
- preparalo 250 gr Zucca pulita.
- preparalo 20 gr Cipolla Tritata.
- preparalo 20 gr Olio d oliva.
- preparalo 2 uova intere a temperatura ambiente.
- preparalo 120 gr Latte.
- preparalo 50 gr Olio di Semi di girasole.
- preparalo 40 gr Formaggio Grattugiato.
- preparalo 5 gr Sale.
- preparalo 1 bustina lievito per salati.
- preparalo 280 gr Farina.
passi da compiere Muffin alla Zucca salati
- Far appassire la cipolla per circa 1 minuto 1 minuto e mezzo in una padella antiaderente con 20 gr di olio d oliva a fuoco basso per evitare che si bruci, la cipolla dev'essere tritata normalmente ne troppo fine ne troppo grossa. Passato un minuto si può aggiungere la zucca tagliata a dadini. Salare per aiutare ad appassire e sempre a fuoco basso per circa 4 minuti, lasciare insaporire e mettere da parte ci servirà più avanti.
- Passiamo all impasto dei muffin si divide in due fasi: Dentro un contenitore ci vediamo tutta la parte liquida 2 uova intere, il latte e l olio di semi nello stesso ordine in cui ve li sto descrivendo amalgamiamo il tutto. Ora ci occupiamo della parte secca sempre in ordine di descrizione unire 280 gr di farina 40 gr di formaggio grattugiato il sale e il lievito per salati. Incorporiamo il tutto miscelando bene gli ingredienti e uniamo la parte liquida, mescoliamo il tutto..
- Aggiungendo la zucca saltata e Riempiamo i pirottini disposti in una teglia da muffin e per circa due terzi e decidiamo la decorazione che più ci piace io li ho lasciati semplici..
- Portiamo il nostro forno a 180° 2 3 minuti e lo possiamo abbassare a 170° gli diamo 20 25 minuti di cottura e fare la prova stecchino prima di tirarli fuori dal forno (se lo stecchino si leva senza nessun residuo di composto il muffin è cotto alla perfezione).