FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI🌼. Tagliate il gambo e rimuovete il pistillo con delicatezza. Preparate il ripieno: mozzarella (ben sgocciolata) a cubetti, acciughe sott'olio a pezzetti, capperi sotto sale Fate scaldare l'olio di semi in una padella di metallo e quando sarà caldo immergete i fiori di zucchina ben pastellati. Con questo ripieno riempite i fiori di zucchina chiudendo i petali a caramella per non far uscire il ripieno durante la cottura.
I fiori di zucca ripieni sono un antipasto irresistibile e sfizioso che ha conquistato tutta l'Italia.
Poi apri delicatamente i fiori delle zucchine e farciscili con l'impasto al formaggio e zucchine appena preparato.
Mettilo infine a riposare in frigo per qualche minuto e poi servi.
ingredienti per fare la FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI🌼 :
- preparalo 5 fiori di zucchina.
- preparalo 2 patate.
- preparalo 1 cucchiaio capperi.
- preparalo 5 pomodori secchi sott’olio.
- preparalo 10 olive taggiasche.
- preparalo Basilico.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo 1 cucchiaio lievito alimentare.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Pangrattato.
- preparalo 1 cucchiaio Olio evo.
I fiori di zucchina diventano ripieni, mantenendo la loro croccantezza. Un secondo piatto adatto anche a chi segue una dieta vegetariana. I fiori di zucchina ripieni sono ottimi anche come antipasto e per accompagnare l'aperitivo. Da provare con una birra artigianale fresca.
fasi di cottura FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI🌼
- Pulire bene i fiori, aprirli da un lato e togliere il pistillo. Eliminare il gambo..
- Lessate le patate, una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele bene..
- Aggiungete i capperi tritati, i pomodori sott’olio tagliati a pezzettini, le olive taggiasche, basilico, prezzemolo, il lievito alimentare, sale e pepe. Meascolate bene tutti gli ingredienti..
- Riempite ogni fiore con il composto e chiudeteli. Sistemateli su una teglia ricoperta da carta da forno..
- In un a ciotola mettete 3 cucchiai di pangrattato, un pizzico di sale, origano, e un cucchiaio d’olio. A malfate bene, così da avere delle briciole di pane aromatizzato. Spolverate sopra i fiori..
- Infornate a 180 gradi per 10 minuti..
I fiori di zucca ripieni con fior di latte e acciughe sono un antipasto tipico della cucina romana. Fiore di zucca è il nome improprio del fiore di zucchina, uno dei Lavate i fiori di zucca in acqua fredda, sgocciolateli e asciugateli. Eliminate il gambo ed estraete delicatamente i pistilli. Passiamo un fiore ripieno nella pastella finchè sia completamente ricoperto e adagiamolo nell'olio. Se non avete dimistichezza con i fiori di zucchina ecco qualche consiglio: al momento dell'acquisto controllare che abbiano una certa consistenza e un colore brillante.