Frittata di fiori di zucca e pancetta. Mondate i fiori di zucca, eliminate i gambi e i pistilli, sciacquateli, asciugateli e tagliateli a striscioline. Per prima cosa affettate i fiori di zucca, dopo averli privati del picciolo pungente, dividendoli a metà senza sfaldarli. Una parte vi servirà per le decorazioni.
Qui da me piove, ma questa frittata a forma di sole con i sapori dell'estate mette allegria.
Se vogliamo presentarla cosí, con i petali a forma di fiore, è.
Unite i fiori di zucca e aggiungete il resto del composto.
ingredienti per fare la Frittata di fiori di zucca e pancetta :
- preparalo 4 uova.
- preparalo 8 fiori di zucchina.
- preparalo 1 etto di pancetta.
- preparalo Olio.
- preparalo Sale pepe.
- preparalo Parmigiano grattugiato.
Quando la frittata si sarà rappresa, giratela dall'altro lato aiutandovi con un coperchio. Per non romperli, lavateli delicatamente sotto acqua fredda corrente. Aggiungete i fiori di zucca disposti a raggiera, quindi versateci sopra il restante composto di uova. Cuocete a fuoco medio fino a far rapprendere, quindi girate la frittata (potete usare delle spatole o il metodo del coperchio, se preferite) e cuocete anche l'altro lato.
passi da compiere Frittata di fiori di zucca e pancetta
- Laviamo ed asciughiamo bene i fiori. Sbattiamo le uova aggiungendo sale, pepe e parmigiano..
- Uniamo i fiori e la pancetta tagliata a fettine. Versiamo in padella e portiamo a cottura..
I fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella sono deliziosi bocconcini ripieni di zucchine, ricotta, speck e mozzarella; una vera delizia! La frittata di zucchine al forno con fiori di zucca è un secondo piatto gustoso e salutare, adatto anche da servire come antipasto o per un buffet. Pulire i fiori di zucca, eliminando i pistilli. Lavarli velocemente, tamponarli con carta assorbente da cucina e ridurli a pezzi. Sciacquare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili.