Conchiglie di sfoglia ripiene di ricotta e fiori di zucca. #fiori #fioridizucca #zuccaripiena oggi vi presento una ricetta davvero sfiziosa, fiori di zucca ripieni con ricotta e. I fiori di zucca dello Chef Fabio Abbattista sono dorati e fragranti: doppia pastella e in tempura classica per uno sfizioso aperitivo! La crostata salata alla ricotta e fiori di zucca è un secondo piatto sfizioso e dall'aspetto invitante che esalta il sapore Conchiglie di sfoglia ripiene di ricotta e fiori di zucca.
Ho preparato questi fiori di zucca ricotta e pepe al forno.
Per la classica versione fritta, potete molto semplicemente farcirli e poi seguire la ricetta Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo.
In una ciotola lavorate ricotta, uovo, sale e pepe.
ingredienti per fare la Conchiglie di sfoglia ripiene di ricotta e fiori di zucca :
- preparalo 1 rotolo pasta sfoglia.
- preparalo 80 g ricotta.
- preparalo 8-9 olive verdi.
- preparalo 8 fiori di zucca.
- preparalo 1 tuorlo.
- preparalo q.b sale, pepe.
- preparalo q.b olio d'oliva.
- preparalo Per spennellare:.
- preparalo 1 tuorlo piccolo d'uovo.
- preparalo 1 cucchiaino latte.
Con una sac à poche farcite i vostri fiori. I fiori di zucca ripieni diventano light e gustosi: con tanta ricotta e una cottura con pochi grassi! Insieme ai fiori di zucca avete comprato anche le loro zucchine? Allora tagliatele a dadini piccoli e mettetele insieme sulla teglia (potete anche tagliarle a julienne e aggiungerle al ripieno di ricotta).
passi da compiere Conchiglie di sfoglia ripiene di ricotta e fiori di zucca
- In una padella aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva e versate i fiori di zucca lavati e tagliati grossolanamente. Lasciarli in fuoco per pochi min..
- In una ciotola versate la ricotta, il tuorlo, il sale, il pepe e mescolate. Successivamente versate anche i fiori di zucca pronti e le olive tagliate a rondelle. Mescolate tutti gli ingredienti senza dimenticare di assaggiare il ripieno..
- Stendete la pasta sfoglia e tagliate con una coppapasta cerchi di diametro 10 cm. La mia pasta sfoglia è preparata in casa..
- Versate il ripieno al centro dei cerchi, bagnate i bordi dei cerchi con poco latte e sigillate bene i bordi..
- Sistemate tutte le conchiglie di sfoglia in una teglia rivestita con carta da forno. Spennellate la superficie di ognuna con la miscela di tuorlo d'uovo sbattuto leggermente con il latte..
- Fate righe sottilissime sopra ognuna conchiglia e cuocetele in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15- 20 min. Lasciatele in forno finché prendono un bel colore ambrato..
- Servite le vostre conchiglie sia calde, sia a temperatura ambiente. Sono buonissime uguale. Nota: Sono buonissime anche senza fiori di zucca. Non esagerate con la quantità del ripieno, perché si aprono durante la cottura..
Quando volete preparare i fiori di zucca ripieni di ricotta: prima di tutto occupatevi della preparazione del ripieno: raccogliete la ricotta fresca in una terrina, aggiungete nella terrina insieme alla ricotta, l'uovo, una generosa manciata di parmigiano grattugiato e insaporite il tutto con una macinata di pepe. La bontà di questi fiori di zucca ripieni di ricotta e fritti è qualcosa di davvero spettacolare, nonostante l'estrema facilità della preparazione. Aprite per bene con le dita la corolla dei fiori e farciteli con la ricotta. I fiori di zucca ripieni al forno hanno numerose varianti: con carne, con pesce, con ricotta, con riso e vegetariani. Prendete i fiori, uno per volta, e tagliate via le escrescenze e il gambo.