Salsa verde Fiorentina.
ingredienti per fare la Salsa verde Fiorentina :
- preparalo 50 gr prezzemolo lavato.
- preparalo 2 filetti d’acciuga sott’olio.
- preparalo 1 uovo sodo.
- preparalo 1 cucchiaio capperi sott’aceto.
- preparalo 1/2 spicchio aglio.
- preparalo qb Olio EVO.
- preparalo qb Sale & pepe.
procedura di cottura Salsa verde Fiorentina
- Assodate l'uovo e lasciatelo raffreddare, mettete nel cutter a lama tutti gli ingredienti lasciando fuori solo una parte di olio, il sale ed il pepe..
- Frullate bene in modo da omogeneizzare tutto, poi trasferite in contenitore ed incorporate il sale ed il pepe e l'olio quanto basta per legare la salsa e dargli una consistenza spalmabile..
- L'uovo si può sostituire con mollica di pane bianco o con una patata lessa fredda. Buon appetito!.