Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta. La marmellata di peperoncini è una tipica preparazione della Calabria, dove il peperoncino è di casa e la gastronomia locale se ne avvale ampiamente.. Zucchine alla menta trifolate in padella. Stai cercando ricette per Marmellata menta?
Preparazione: Spuntate le zucchine, affettatele nel senso della lunghezza e grigliatele da entrambi i lati su una piastra molto calda.
Preparate un'emulsione con l'olio e l'aceto balsamico, aggiungete qualche fogliolina di menta, uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e regolate di sale e peperoncino.
Sbattete il tutto con una forchetta e versate il condimento sulle zucchine.
ingredienti per fare la Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta :
- preparalo 1 kg zucchine.
- preparalo 1 kg zucchero semolato.
- preparalo 1 bergamotto (succo e buccia).
- preparalo 1 peperoncino piccante.
- preparalo 5/6 foglie menta.
Una proposta di torta della nonna diversa dal solito, con la pasta sfoglia invece di quella frolla e crema aromatizzata al bergamotto, sostituibile però con il consueto limone Quando l'olio si sarà raffreddato, filtratelo pressando delicatamente la menta. Per piatti a base di verdura. In un tegamino scalda le foglie di menta con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi le zucchine tagliate in pezzi, il peperoncino, regola di sale, aggiungi un paio di bicchieri d'acqua e incoperchia.
procedura di cottura Confettura di Zucchine al Bergamotto con Peperoncino e Menta
- Lavate, asciugate e grattugiate le zucchine. Io l’ho fatto direttamente nella pentola in cui ho cotto la confettura..
- Aggiunte alle zucchine lo zucchero e il succo del bergamotto, mescolate il tutto, coprite con della pellicola e riponete in frigo per 10/12 ore..
- Trascorso questo tempo, prendete le zucchine, aggiungete la scorza del bergamotto e il peperoncino tagliato a pezzetti..
- Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per circa mezz’ora..
- A questo punto frullate le zucchine con un frullatore a immersione. Aggiungete le foglioline di menta e rimettete il composto sul fuoco per circa 15 minuti..
- Quando la confettura sarà pronta, riempite i vasetti, precedentemente sterilizzati, avvitate i coperchi e capovolgeteli perché si formi il sottovuoto..
Le mele al forno dolci e calde sono un dessert tipicamente invernale, perfetto per dare calore ai giorni più freddi dell'anno. Tuttavia, servite appena tiepide sono ottime in ogni stagione: per una merenda che i bambini gradiscono in modo a volte inaspettato, per una gustosa prima colazione, come dessert di fine pasto. Con l'aggiunta di un paio di cucchiai di crema pasticcera e un po. Invasate le zucchine alternandole con l'aglio a pezzettini, l'origano, il peperoncino e l'olio. fate attenzione alle bolle d'aria. Stregata è un prodotto sorprendente, ottenuto dosando sapientemente zucchine freschissime e menta piperita.