Riso venere con zucchine e gamberetti. Riso Venere con gamberetti e zucchine. Il riso gamberi e zucchine è proprio semplice da fare ed è per questo che diventerà un vostro asso nella manica! L'accoppiata zucchine-gamberi è davvero eccellente, in quanto i due sapori e le due consistenze si amalgamano sposandosi perfettamente, creando un gustoso primo.
La Ricetta del Riso Venere con Zucchine e Gamberetti è un'ottima ricetta per un primo piatto a base di riso.
Il riso venere è un riso dal chicco piccolo e nero molto profumato.
Cottura del riso venere gamberetti e zucchine nella Slow Cooker.
ingredienti per fare la Riso venere con zucchine e gamberetti :
- preparalo 500 gr riso venere.
- preparalo 4 zucchine medie.
- preparalo 800 gr gamberetti da sgusciare.
- preparalo Olio.
- preparalo Aglio.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo q.b Brandy o vino bianco.
- preparalo a piacere Peperoncino in polvere.
Accendere la Slow Cooker in modalità HIGH con all'interno solo il riso e il brodo per un'ora e mezza. A mezz'ora dalla fine, assaggiare ed eventualmente correggere di sale, aggiungere le zucchine e un filo d'olio al riso. Gustosa e aromatica insalata a base di riso Venere, gamberetti e verdure di stagione. Ideale come piatto unico o anche per arricchire un buffet elegante.
procedura di cottura Riso venere con zucchine e gamberetti
- Mentre bolle l’acqua per la cottura del riso,pulire i gamberetti togliendo le teste, il guscio e l’intestino..
- Gtattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e tenerle da parte.Intanto mettere a bollire il riso (dopo aver salato l’acqua) per 18/20 minuti circa o quanto indicato sulla confezione..
- In una padella far soffriggere uno spicchio d’aglio in camicia che verrà poi eliminato. Unire i gamberetti. Quando saranno rosolati, sfumare con il brandy o il vino bianco o una miscela di entrambi. Far evaporare bene e far restringere il sughetto che si sarà formato. Salare e tenere da parte..
- Nella padella pulita, soffriggere uno spicchio di aglio in camicia con l’olio, schiacciarlo ed eliminarlo. Unire le zucchine e far cuocere a fiamma vivace scoperte salando q.b. Dovranno essere cotte ma non disfatte..
- Intanto scolare il riso e versarlo nel tegame delle zucchine. Far insaporire per qualche minuto a fiamma bassa unendo un po’ di olio se necessario. Unire i gamberetti, lasciare ancora sul fuoco un minuto o due,regolare di sale e spolverare con abbondante prezzemolo tritato a fuoco spento. Unire un filo d’olio a crudo e un pizzico di peperoncino a piacere..
- Versare in una terrina da portare in tavola e far raffreddare. Servire tiepido o freddo..
Insalata di riso Venere con gamberetti, zucchine e carote. Per dimezzare i tempi utilizzate una A me piace di più se il condimento è croccante quindi preferisco non cuocere troppo zucchine e gamberetti. Se non siete d'accordo cuocete il tutto. Aggiungere alle zucchine e gamberetti il riso basmati integrale. Tostare il riso in padella a fuoco alto, lavorando continuamente con un cucchiaio di legno e sfumare con un goccio di vino bianco secco.