Pasta al forno con besciamella, mozzarella e piselli con pancetta e cipolla.
ingredienti per fare la Pasta al forno con besciamella, mozzarella e piselli con pancetta e cipolla :
- preparalo Per i piselli:.
- preparalo 100 gr piselli (io ho usato quelli surgelati).
- preparalo 1/4 di cipolla.
- preparalo 40 gr pancetta a cubetti.
- preparalo q.b Olio evo.
- preparalo q.b Burro.
- preparalo Per la besciamella:.
- preparalo 500 ml latte senza lattosio.
- preparalo 25 gr farina.
- preparalo 30 gr burro.
- preparalo 1 pizzico noce moscata.
- preparalo Per finire:.
- preparalo 80 gr mozzarella tagliata a cubetti.
- preparalo 50 gr parmigiano reggiano grattugiato.
passi da compiere Pasta al forno con besciamella, mozzarella e piselli con pancetta e cipolla
- Cuocere i piselli in padella con la cipolla e la pancetta.
- Misurare con il bilancino tutti gli ingredienti necessari per fare la besciamella. Si parte con la farina 🌾. Poi si passa al burro. Del latte non ho la foto però 🤔. Intanto assicurarsi di aver messo su la pentola con l’acqua per la pasta, e di aver scelto la pasta da utilizzare. Io ho scelto gli ziti tagliati rigati del Pastificio Di Martino 🤩..
- Metti sul fuoco un pentolino. Io inizio sempre dal latte (mi trovo così 🤭🤣), poi aggiungi la farina e il burro e gira con la frusta fino a che non inizia a bollire. Aggiungi una grattatatina di noce moscata, continua a girare e porta lentamente ad ebollizione. Poi metti a riposo. Intanto la pasta dovrebbe essere cotta. Ricorda però di scolarla qualche minuto prima, in modo che la cottura continui nel forno. Prendi una teglia, imburrala e poi cospargila di pan grattato..
- Accendiamo il forno a 220 gradi. A questo punto, dopo aver unito tutti gli ingredienti: pasta, piselli, mozzarella, besciamella e parmigiano, siamo pronti a versare il tutto nella teglia e a coprire il tutto con un bel strato di besciamella e di pan grattato..
- Metti in forno ventilato per circa 30/35 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Ti renderai conto della cottura dal colore della crosticina 🤤 Il mio consiglio prima di servire, è quello di lasciar riposare qualche minuto. *** A piacere si può aggiungere un po’ di besciamella extra su ogni porzione. Buon appetito 🍴.