Spezzatino bianco di manzo. Lo spezzatino di manzo è un secondo piatto molto ricco e gustoso, una lenta cottura e pochi ingredienti per un risultato da leccarsi i baffi! Lo spezzatino di manzo si conserva in frigorifero per un paio di giorni. Se preferite e se avete utilizzato tutti ingredienti freschissimi potete anche congelare lo.
Puoi usare il vino (bianco o rosso) oppure la birra.
Quando volete preparare lo spezzatino con patate in umido, scaldate un fondo d'olio extravergine in una pentola ed unite il trito di scalogno e rosmarino; lasciate soffriggere.
Sfumate il tutto con il vino bianco e proseguite la cottura a fiamma vivace così da far evaporare.
ingredienti per fare la Spezzatino bianco di manzo :
- preparalo 400 g carne di manzo.
- preparalo 0 q.b Farina.
- preparalo Olio d'oliva.
- preparalo 1 scalogo.
- preparalo Salvia.
- preparalo 1 bicchiere vino bianco.
- preparalo Rosmarino.
- preparalo Sale e pepe.
Per preparare lo spezzatino di manzo tagliate la carne a tocchetti e rosolatela in un cucchiaio d'olio con il mazzetto guarnito. Scolate il grasso di cottura, bagnate la carne con il vino e continuate la cottura, salando e pepando. Tornite le verdure e rosolatele in padella con un cucchiaio d'olio, sale, pepe e. Lo spezzatino di manzo è una ricetta che si presta a molteplici declinazioni a seconda degli ingredienti con cui viene preparata.
passi da compiere Spezzatino bianco di manzo
- Iniziamo prendendo i dadini di carne e li passiamo nella farina. Nel frattempo tritiamo uno scalogno e lo mettiamo in una casseruola bassa a soffriggere con abbondante olio..
- Ora aggiungiamo i dadini di carne togliendo la farina in eccesso. Li facciamo rosolare velocemente a fiamma vivace e poi sfumiamo con un bicchiere di vino..
- Aggiungiamo la salvia e il rosmarino ben lavati e lasciamo cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Per una buona cottura ci vorrà circa un'ora e mezza. Se il sugo si dovesse asciugare troppo aggiungete acqua o brodo caldi. Servite caldo e buon appetito!.
La preparazione dello spezzatino di manzo è identica a tutti gli altri spezzatini, ma è importante, oltre all'animale giusto, scegliere il giusto taglio di carne per avere uno. Lo spezzatino di manzo è un secondo piatto di carne perfetto per la stagione invernale, una ricetta tipica della tradizione culinaria italiana che si presta a moltissime varianti: al sugo Noi ti proponiamo lo spezzatino di manzo con verdure in bianco, sfizioso e saporito senza essere troppo pesante. Lo spezzatino di manzo è un piatto perfetto per la stagione fredda, utilizzate un taglio di carne economico e aromatizzatelo con bacche di ginepro. Per preparare uno spezzatino di manzo in bianco: occorrono gli stessi ingredienti della ricetta proposta sopra. Anche il procedimento per la cottura in umido è lo stesso, l'unico passaggio da saltare è quello dell'aggiunta del concentrato di pomodoro (o passato).