Pollo al forno con cottura al cartoccio. La ricetta del pollo al cartoccio è un'idea semplice per preparare un secondo di carne gustoso e molto saporito. Per realizzare questa pietanza non dovrete fare altro che rosolare le sovracosce in padella con un po' di olio e cuocerle direttamente nei cartocci in forno con gli scalogni affettati. Questa pietanza è l'ideale per chi non vuole rinunciare ai piatti sostanziosi, buoni senza.
Per realizzare questa ricetta mi sono fatta disossare due cosce di pollo ma tu puoi usarla anche intera.
La cottura al cartoccio è una tecnica di cucina che presenta innumerevoli vantaggi, in quanto sana, comoda e versatile.
Il cartoccio è semplicemente un foglio di carta oleata, di alluminio o da forno in cui viene avvolto il cibo che deve essere cucinato.
ingredienti per fare la Pollo al forno con cottura al cartoccio :
- preparalo 1 pollo.
- preparalo 1 limone.
- preparalo qb sale.
- preparalo qb spezie a piacere.
La cottura al cartoccio è un metodo che consente di preservare tutte le proprietà nutritive di un alimento, di eliminare del tutto o quasi completamente i condimenti, e per questo è indicato nelle diete ipocaloriche, di esaltare i sapori e i profumi dei cibi da cuocere. Si sfruttano i vantaggi della cottura a vapore e di quella al forno, e si mantiene la consistenza e la succulenza di ogni. La cottura al cartoccio non fa disperdere i sapori ed esalta la delicatezza delle carni di trota. La presenza del burro rende il piatto prelibato: così preparate le trote al cartoccio sono ideali per una cena con gli amici o un pranzo della domenica.
procedura di cottura Pollo al forno con cottura al cartoccio
- Massaggiare il pollo con un limone e il suo succo,condire con sale e aromi più spezie..
- Avvolgere il pollo nella carta d'alluminio e metterlo in una teglia rivestita da carta forno..
- Cottura 250° per un 'ora.forno ventilato. Se si vuole più dorato lasciare senza la carta d'alluminio gli ultimi 10 min..
Servitele con un contorno di Patate al forno, o semplicemente bollite, e delle verdure in padella. Un altro modo di cucinare il pollo al cartoccio prevede l'utilizzo di verdure, come dei filetti di pomodoro, origano e olive nere, capaci di rendere il piatto molto gustoso. La carne di pollo è in assoluto la più tenera, per questo non necessita di tempi di cottura particolarmente lunghi. Pollo arrosto fatto in casa, buonissimo, saporito e… senza rischi di sporcare il forno fino a pentirsi della scelta… Infatti con i sacchetti per la cottura dietetica reperibili al supermercato, la teglia resta pulita e le pareti del forno intatte! Quindi, si trasferisce nel cartoccio con i classici ingredienti odorosi (verdure, erbe, spezie) e si termina in forno.