Zucchine impanate al forno. Zucchine impanate al forno, un contorno semplice e light ma non meno gustoso. Ho arricchito l'impanatura con del parmigiano reggiano e devo dire che son piaciute un sacco. Quante di voi non mangiano le zucchine impanate per evitare la frittura?
Le zucchine impanate al forno sono buonissime e con una panatura perfetta che non si stacca perchè passandole nella farina e poi nell'uovo vedrete che rimarrà perfettamente attaccata.
Le zucchine impanate al forno sono un piatto sfizioso ed estivo.
La panatura è leggera perchè preparata senza uovo ma solo con pangrattato, per ottenere una croccante doratura.
ingredienti per fare la Zucchine impanate al forno :
- preparalo zucchine (la quantità in base alle vostre esigenze).
- preparalo prezzemolo.
- preparalo menta.
- preparalo salvia.
- preparalo basilico.
- preparalo sale.
- preparalo pepe.
- preparalo pan grattato.
- preparalo olio evo.
- preparalo mezzo spicchio d’aglio (facoltativo).
Sono cotte in forno con l'aggiunta di poco olio, per avere un piatto più leggero ma comunque gustoso. Le zucchine croccanti cotte al forno sono molto semplici da preparare con ottimo risultato finale. Più leggere di quelle fritte oltre alla cottura in forno con poco olio, per l'impanatura ho utilizzato solo gli albumi delle uova e poi ovviamente farina e pangrattato miscelato a due cucchiai di parmigiano per dare un tocco di sapore in più alla crosticina esterna. Le zucchine impanate al forno sono un classico e gustoso contorno, che può essere utilizzato per accompagnare al meglio ogni tipo di secondo piatto.
procedura di cottura Zucchine impanate al forno
- Per prima cosa, laviamo e tagliamo a bastoncini le zucchine, cospargete con un pizzico di sale e lasciatele in un cola pasta.
- Preparare la panatura, sciacquando le erbe aromatiche, asciugate bene con carta assorbente, meglio se fatto molto prima e fate asciugare perfettamente! mettetele in un mixer con le lame e tritatele finemente. Unite al pan grattato, con sale, pepe e un po’ d’olio.
- L’aglio è facoltativo, ma se vi piace, tritatelo insieme alle erbe aromatiche..
- Sciacquate le zucchine e passatele nel pan grattato, fatelo aderire bene.
- Posizionatele in una teglia con carta forno, un filo d’olio e infornate a 200° per 20-30 mn, secondo il vostro gusto, naturalmente, se le vorrete piu’ croccanti, tenetele qualche mn in piu….
Croccanti e profumate le zucchine impanate al forno possono essere anche un antipasto gustoso e facile da preparare. Le zucchine al forno sono la ricetta ideale per un contorno sfizioso, leggero e veloce. Una pietanza stuzzicante che piacerà a tutti, anche ai bambini, che di solito non amano le verdure: zucchine tagliate a bastoncino, ricoperte con una panatura di pangrattato, farina e parmigiano grattugiato che, una volta pronte, saranno croccanti e appetitose come delle vere e proprie chips. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine o a bastoncini di uguale spessore. Tamponatele con dei fogli di carta da cucina per eliminare l'umidità in eccesso e bagnatele nelle uova sbattute.; Preparate una miscela di pangrattato, sale, pepe ed erbe aromatiche macinate a piacere. impanate con essa le zucchine e adagiatele sopra una leccarda foderata con carta da forno, senza.