Rotolo di frittata alle zucchine al forno.
ingredienti per fare la Rotolo di frittata alle zucchine al forno :
- preparalo 4 uova.
- preparalo 3 zucchine.
- preparalo 40 gr formaggio grattugiato.
- preparalo 2 sottilette o formaggio da fondere.
- preparalo Olio extravergine di oliva.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo Per guarnire:.
- preparalo Scaglie di grana.
- preparalo Insalata mista o verdure a scelta.
- preparalo Antipasto.
- preparalo Secondi piatti.
- preparalo Piatto unico.
fasi di cottura Rotolo di frittata alle zucchine al forno
- Lavare, eliminare le estremità e tagliare con l' aiuto di una mandolina a rondelle sottili le zucchine..
- Disporle in una teglia con olio e sale ed infornarle a 180 gradi per 20 minuti..
- Intanto in una ciotola sbattete 4 uova con un pizzico di sale e pepe ed unire il formaggio grattugiato e continuare a sbattere fino ad ottenere un composto liscio..
- Rivestire una teglia rettangolare con della carta forno, bagnata e strizzata, per aderire meglio, e sistemare sul fondo le zucchine, quindi unite le uova ed infornate per circa 25 minuti sempre a 180 gradi..
- 5 minuti prima di sfornarla sistemate in superficie le due fette di sottilette e continuate la cottura..
- Una volta cotta fate raffreddare e aiutandovi con la carta forno stessa, arrotolate la frittata, tenendola avvolta ancora altri 5 minuti per dare la forma..
- Una volta pronta adagiatela sul piatto da portata, sistemando sul fondo l' insalata o le verdure e guarnite con qualche zucchina e scaglie di grana..
- Il rotolo puo' avere delle varianti più saporite, ad esempio potete farcirlo, prima di arrotolarlo, con formaggio spalmabile alle erbe e salmone affumicato, oppure con del prosciutto cotto o con quello che vi piace di più, seguendo i vostri gusti e la vostra fantasia..