Frittelle di zucchine al forno.
ingredienti per fare la Frittelle di zucchine al forno :
- preparalo 1 zucchina (circa 160 gr).
- preparalo 20 gr porro tritato.
- preparalo 1 ciuffo prezzemolo.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 60 gr farina di riso.
- preparalo 30 gr latte di riso.
- preparalo 2 cucchiai grana grattugiato.
- preparalo Q.b. sale.
- preparalo Q.b. olio d'oliva.
- preparalo Q.b. pepe.
fasi di cottura Frittelle di zucchine al forno
- Per prima cosa lavare e spuntare la zucchina, poi grattugiarla con una grattugia a fori grandi..
- Creare una pastella. Sbattere l'uovo con sale, pepe, il grana grattugiato, il latte,il porro e il prezzemolo tritati. Aggiungere la zucchina grattugiata e poi la farina di riso..
- Avrete un composto denso. Se serve aggiustate di sale..
- Rivestire la leccarda del forno con carta forno e fare dei dischi di composto versando 1 o 2 cucchiai alla volta, a seconda della dimensione che volete ottenere..
- Versare un filo d'olio sulle frittelle e infornare a 180 gradi ventilato per 30 minuti. Se iniziano a colorare troppo passare alla modalità statico per gli ultimi minuti..
- Sfornare e consumare subito, sono buone anche a temperatura ambiente. Io le ho servire con una salsa allo yogurt greco ed erbette..