Zucchine ripiene con riso. Le zucchine ripiene sono un secondo piatto sfizioso, tipico della cucina casalinga che si prepara farcendo le zucchine con un trito di carne. Lava con cura le zucchine, mondale e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, estrai la polpa senza rompere la buccia e tienila da parte. Tuffa i gusci delle zucchine in acqua bollente salata e scottali per pochi minuti quindi scolali e mettili.
Le zucchine tonde ripiene sono un secondo piatto che arriva dalle tradizioni familiari, si svuotano all'interno e si farciscono con un risotto al formaggio.
Una volta svuotate le zucchine, si preleva la polpa e la si cuoce con un trito di cipolla, a cui si aggiunge il riso che, una volta cotto, viene mantecato con.
Zucchine tonde.ripiene di riso e tonno.
ingredienti per fare la Zucchine ripiene con riso :
- preparalo 2 zucchine rotonde.
- preparalo 150 gr riso.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo 100 grammi mozzarella o formaggio filante.
- preparalo 100 gr salsa.
- preparalo qb Sale, olio.
Le zucchine ripiene di carne e salsiccia sono un piatto semplice, gustoso e nutriente, ideale sia come antipasto che come secondo. Le zucchine ripiene sono un ottimo piatto unico per l'estate, da gustare appena preparate, ma ottime anche tiepide o fredde. Ve ne abbiamo proposte varie versioni, questa è molto semplice, realizzata con carote e riso. Riempire adesso le zucchine vuote con riso e polpa, dunque richiudere con i cappelli… Ungere una teglia da forno o una terrina con un filo di olio extra vergine, aggiungere lo spicchio di aglio, e sistemare le zucchine… È pronto!
procedura di cottura Zucchine ripiene con riso
- Tagliare la parte superiore della zucchina per creare quello che sarà il coperchio della zucchina stessa, svuotare la zucchina bene all'interno. Una volta vuota mettere in forno a 180° con sale e olio per 15/20 minuti così inizierà a cuocersi..
- Lessare il riso..
- In una padella soffriggere lo scalogno con la zucchina tritati in piccoli pezzi, dopo un paio di minuti aggiungete la salsa, il sale e lasciate cuocere un pochino..
- Togliete le zucchine vuote dal forno e iniziate a riempirle col riso e man mano aggiungete qualche cubetto di formaggio. Quando avete finito riportate le zucchine in forno per 20 minuti con forno a 200°..
Servire le vostre zucchine ripiene e buon appetito light da Pesoforma! 😉. Scolatele e bloccate la cottura sotto l'acqua fredda corrente. Tagliatele a metà in senso longitudinale e scavate la polpa con uno scavino. Tritatela e raccoglietela in una ciotola. Le zucchine ripiene, così come le melanzane ripiene o i pomodori, sono l'esempio perfetto: uno dei classici della nostra tradizione associato ad una Ho usato due tipi di carne e la polpa stessa delle zucchine, ma tu puoi sbizzarrirti aggiungendo anche della passata di pomodoro oppure del riso cotto.