Parmigiana di melanzane e zucchine. Cuoci allo stesso modo anche le melanzane lavate e asciugate. La deliziosa ricetta della parmigiana monoporzione alle zucchine e melanzane realizzata con i Prodotti Rinaldi Scopri Le Ricettine sul nostro sito visitando. La parmigiana di melanzane e zucchine grigliate, un secondo piatto saporito, completo e in versione leggera rispetto alla classica In una pirofila che contenga bene le melanzane, mettete poca passata di pomodoro poi alternate strati di melanzane e zucchine, cubetti di.
In questo caso le lasagne vengono sostituite con le melanzane.
Esistono molte varianti regionali, ma ve ne proponiamo una che riunisce il gusto Avete già provato la frittata di melanzane?
Se desiderate fare il pieno di verdure, aggiungete anche peperoni, zucchine e pomodori.
ingredienti per fare la Parmigiana di melanzane e zucchine :
- preparalo Melanzane.
- preparalo Zucchine.
- preparalo Uova.
- preparalo Farina.
- preparalo Sale.
- preparalo Olio.
- preparalo Cipolla.
- preparalo Passata di pomodoro.
- preparalo Basilico.
- preparalo Mozzarella.
- preparalo Grana e pecorino grattugiato.
- preparalo Olio per friggere.
La parmigiana di zucchine è sicuramente la variante più famosa dell'originale parmigiana di melanzane. La parmigiana di zucchine fritte è davvero saporita e non vi farà rimpiangere quella originale perché molto saporita. Una bella ricetta che attraversa in modo trasversale tutto l'anno. Abbiamo accennato alla parmigiana di zucchine come "antenata" della più nota parmigiana di melanzane.
procedura di cottura Parmigiana di melanzane e zucchine
- Affettare le melanzane e le zucchine sottili nel senso della lunghezza.
- Salare e lasciare mezz'ora sotto un peso per perdere l' amaro.
- Asciugare bene e passare prima nella farina poi nell' uovo e friggere in abbondante olio.
- Soffriggere olio e cipolla, aggiungere la passata di pomodoro salare e cuocere per mezz'ora.
- In una teglia da forno imburrata fare uno strato di melanzane. Aggiungere il formaggio grattugiato, mozzarella, pomodoro e basilico.
- Fare il secondo strato con le zucchine, aggiungere il formaggio, mozzarella, basilico e pomodoro.
- Fare il terzo strato con zucchine e mlanzane, ancora formaggio, mozzarella, basilico e pomodoro.
- In forno caldissimo per 30 m..
Lavare, asciugare, spuntare le zucchine e affettarle con la mandolina per averle di spessore uguale. Infarinarle, sbatterle di taglio sul piano di lavoro e passarle nelle uova sbattute. Per preparare la parmigiana di melanzane inizia dalle melanzane, che devono spurgare. Lavale bene e asciugale, rimuovi l'estremità col picciolo e affettale con una Procedi in questo ordine - melanzane, salsa, caciocavallo - fino ad esaurire condimento e melanzane, che ogni volta devi disporre. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zucchine e patate gratinate, Parmigiana di zucchine, Zucchine gratinate, Parmigiana di melanzane e mozzarella.