Risotto alla parmigiana di melanzane.
ingredienti per fare la Risotto alla parmigiana di melanzane :
- preparalo 150 g Riso Carnaroli.
- preparalo 1 Melanzana tonda.
- preparalo 400 g Polpa di pomodoro.
- preparalo Q.B Olio di oliva.
- preparalo Q.B Sale.
- preparalo Q.B Pepe nero.
- preparalo Q.B Basilico.
passi da compiere Risotto alla parmigiana di melanzane
- In una pentola antiaderente preparare il riso..
- Nel mentre, preparare il condimento; Lavare e tagliare le melanzane a filetti. In una padella versare dell’olio d’oliva ed aggiungere le melanzane a filetti, e lasciarle cuocere mescolando di tanto in tanto; appena saranno pronte aggiungere la polpa di pomodoro, un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale, pepe nero e basilico e mescolare con un cucchiaio di legno..
- Infine, versare un po’ di condimento nella pentola in cui è stato cotto il riso ed aggiungere il riso; mescolare bene e continuare ad aggiungere altro condimento quanto basta..