Zucchine ripiene di riso integrale e ricotta.
ingredienti per fare la Zucchine ripiene di riso integrale e ricotta :
- preparalo 4 zucchine grandi.
- preparalo 250 g ricotta.
- preparalo 2 cucchiai parmigiano grattugiato.
- preparalo 1 pizzico noce moscata.
- preparalo 1 pizzico pepe nero.
- preparalo 150 g riso integrale.
- preparalo sale.
procedura di cottura Zucchine ripiene di riso integrale e ricotta
- Lavare le zucchine e tagliare le estremità..
- Dividerle a metà e scavarle (la polpa può essere utilizzata per minestroni e zuppe)..
- Lessare il riso integrale in acqua bollente salata e, nel frattempo, cuocere le zucchine a vapore con un pizzico di sale, fino a quando saranno morbide..
- Scolare il riso integrale e condirlo con la ricotta, il pepe, la noce moscata e il sale..
- Quando le zucchine saranno cotte, riempirle con il composto di riso e ricotta..
- Sono buone anche a temperatura ambiente..