Torta Mimosa senza lattosio. La Torta mimosa senza glutine e lattosio è la versione della famosa torta mimosa che in questo periodo di marzo trovi in tutte le pasticcerie. Famosa quella con ananas (torta mimosa con ananas) realizzata lo scorso anno, quest'anno invece ho voluto realizzarla senza glutine e senza lattosio per dare un'idea a chi è intollerante. (In questo post: Torta Mimosa senza glutine e senza lattosio) Siamo in piena primavera. Torta mimosa senza burro uova e latte.
Ho preparato questa torta mimosa senza glutine usando la farina per dolci Farine Magiche senza glutine….una vera garanzia per chi non è bravo a fare le torte (un po come me…ihih) Mary è l'addetta alle torte.io…per i dolci preferisco le monoporzioni mi riescono meglio, ma quando voglio fare una torta uso sempre le farine magiche senza glutine vado sul sicuro.
La torta mimosa classica è decorata con cubetti di Pan di Spagna che ricordano i fiori di mimosa, il dolce perfetto per celebrare la Festa della Donna..
Si tratta di una torta leggera al limone, farcita e ricoperta di crema pasticciera vegana e decorata con quadretti di torta al limone, oppure, per i più pigri di pan di spagna, ma sapendo che è molto più zuccherato!!.
ingredienti per fare la Torta Mimosa senza lattosio :
- preparalo Pan di spagna:.
- preparalo 100 gr farina di riso.
- preparalo 50 gr farina di farro.
- preparalo 5 uova medie.
- preparalo 175 gr zucchero di canna.
- preparalo 45 gr maizena.
- preparalo 1 scorza di limone.
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo Farcia:.
- preparalo 2 bicchieri latte di riso.
- preparalo qb maizena.
- preparalo qb farina di riso.
- preparalo qb succo di limone.
- preparalo 200 ml panna di soia da montare.
- preparalo 60 gr zucchero di canna.
- preparalo Bagna:.
- preparalo qb succo di ananas senza zucchero.
In più la mia Torta Mimosa Light è adatta anche a persone intolleranti al lattosio, infatti non prevede l'uso del latte o del burro nell'impasto, e la crema è. La mia torta mimosa è senza glutine e senza lattosio, con crema diplomatica e pan di spagna con bagna al limoncello. La torta mimosa conta diverse varianti: c'è chi l'arricchisce con la frutta (ananas o fragole), ma alcune sono davvero fantasiose con amarene o frutti bosco. Inizia col preparare la prima base di pan di Spagna.
passi da compiere Torta Mimosa senza lattosio
- In una ciotola ampia rompere le uova a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e iniziare a montare le uova con le fruste elettriche per 10-15 minuti, gli ultimi 2 minuti inserire anche la vanillina e continuare a montare fino a che il composto non sarà chiaro e spumoso..
- Setacciare le farine e la maizena, e incorporare nel composto spumoso girando dall'alto verso il basso..
- Versare nello stampo a cerniera, possibilmente più piccolo del mio, in modo che la torta venga più alta e con la base più piccola. Io avevo solo quello grande quindi ho foderato lo stampo con carta forno e unto i bordi e il fondo con poco olio d'oliva (non posso usare il burro)..
- Cuocere in forno a 180 ° per 30 minuti!.
- Per la farcia della torta mimosa le dosi che avevo non andavano bene quindi ho dovuto aggiustare un po' ad occhio. Ho messo a scaldare in un pentolino 2 cucchiai di farina di riso, uno di maizena, lo zucchero e ho aggiunto latte di riso mescolando fino a che non si è formata una cremina, ho aggiunto maizena, farina e latte fino a ottenere la consistenza di una crema pasticcera. Infatti il composto ad un certo punto si addensa. Prima che si addensi aggiungere il succo di limone..
- Non serve più di una tazza da latte di crema dato che dopo andrà incorporata la panna..
- Montare la panna di soia con le fruste e aggiungere la crema preparata precedentemente, mescolando dall'alto verso il basso..
- Ora mettiamo insieme la torta! Prendete il pan di spagna che nel frattempo si sarà freddato e tagliate via le parti scure. Tagliate il pan di spagna in 3 strati. Usate lo strato di mezzo per ricavare dei cubettini di pan di spagna che ricopriranno la torta sopra e lateralmente..
- Bagnate il primo strato con del succo d'ananas, fate in modo che tutta la superficie della torta sia bagnata. Poi aggiungete uno strato di crema e livellatela. Dopo aggiungete un altro strato, bagnatelo in tutta la sua superficie con del succo d'ananas e ricopritelo di crema. Adesso prendete i vostri cubetti e ricoprite la torta sopra e lateralmente..
- Buon 8 Marzo!.
Metti nella tazza di una planetaria munita di fruste (o in una ciotola, se procederai con uno sbattitore elettrico) le due uova e i quattro tuorli a temperatura ambiente, aggiungi lo zucchero semolato e inizia a. La Torta mimosa ricetta senza lattosio è una torta con base di pan di spagna e crema. La copertura fatta con pan di spagna sbriciolato ricorda la fattezza del fiore. Come si sa il fiore della mimosa è il simbolo della festa della donna, visto che fiorisce a marzo. Dolci Biscotti rustici senza lattosio I biscotti rustici senza lattosio sono dei.