Zucchine tonde ripiene.
ingredienti per fare la Zucchine tonde ripiene :
- preparalo Ingredienti:.
- preparalo 6 zucchine tonde.
- preparalo 150 g carne macinata di suino.
- preparalo 150 g carne di vitello.
- preparalo 80 g Parmigiano reggiano.
- preparalo Olio extra vergine d’ oliva.
- preparalo q.b Noce moscata.
- preparalo q.b Pangrattato.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo q.b Sale.
procedura di cottura Zucchine tonde ripiene
- Lavate le zucchine sottol’acqua,asciugatele bene tagliate la calotta, e con uno scovolino tondo svuotatele tutte..
- Mettete La polpa delle zucchine in una padella saltatele per un quarto d’ora con un filo d’olio, un pizzico di sale, fatela raffreddare e la lasciatele da parte. Intanto mettete una pentola grande sul fuoco con l’acqua, e quando arriverá ad ebollizione, scottate le zucchine e le calotte per 3 minuti..
- Toglietele dall’acqua, scolatele e fatele raffreddare completamente. Nel frattempo in una ciotola mettete la carne trita, l’uovo il parmigiano, la noce moscata, sale, la polpa delle zucchine che avete saltato in padella precedentemente e amalgamate bene il tutto. Su una teglia mettete la carta forno adagiateci le zucchine, riepitele con il ripieno di carne, spolverate Sopra un po’ di pangrattato e mettete sopra le calotte..
- Infornate a 170 gradi per 50 minuti..
- N.BPer quanto riguarda le calotte dovete controllare la loro cottura, perchè essendo più piccole si cuoceranno prima, quindi quando vedete che sono cotte toglietele dal forno molto prima..